第416章 第416节 （3/4）

满汉全席里面有不少汤品。

如龙井竹荪、开水白菜、罐煨山鸡丝燕窝等。

又因为用料不同，膳汤的制作方法也有所差别。

尤其前期准备工作更是繁琐，既费时又费力。

幸好楚枫有转龙壶和魔圣铜器。

不管泡发还是炖煮，都是眨眼间的功夫。

爱丽丝开始煲制龙井竹荪。

竹荪是一种菌类，又名竹笙或竹参。

而龙井竹荪，则是竹荪、鱼茸、豌豆和发菜等食材熬制而成的膳汤。

有菜谱的情况下，这种料理难不倒爱丽丝。

加上楚枫在旁指导，煲制起来倒也没有难度。

楚枫重点制作前菜和主食。

这些繁琐复杂的料理，如果全交给绘里奈和爱丽丝去做，只怕半天都做不出来。

毕竟两人主修西餐和分子料理，对中华料理了解不深。

就算照着菜谱依葫芦画瓢，也很难做出其中的精髓。

但楚枫不一样。

中华料理满级的他，熟知中华各类特色菜品，做起来完全信手拈来，根本不费吹灰之力。

比如‘龙凤呈祥’这道菜。

鲜虾洗净去头去壳留尾。

少量淀粉略抓一阵清水冲洗干净。

火龙果对半开沿三分之二处刨开。

挖出果肉整齐切块，芒果同样如此。

鲜虾焯油，果肉和秋葵小炒。

最后将其全部盛入火龙果壳之内。

龙凤呈祥看似简单。

但因选材和做法不同。

又各有各的讲究。

若非熟悉每种食材的特性。

很难将其美味呈现在食客面前。

又比如火烧驴肉~

需要对火候的绝对控制。

多一分则老，少一分则淡。

火候大小极为讲究。

一道又一道堪比国宴的菜肴上桌。

一层又一层的鲜香美味在餐厅中尽情飘散。