第76章 第76节 （3/4）

“不错！”

“水户厨师，你的这份料理，我们认可了！”

听着顾客三人组的话，站在一旁的水户郁魅露出了满意的笑容。

与此同时。

和田次郎感受着口中的水煮牛肉，眉头微微皱了起来。

而他的这个动作，被水户郁魅一看，内心顿时咯噔一下，表情也开始变得不自然了起来。

如果不出意外的话，接下来和田次郎就要批评自己了。

“牛肉的品质不错，本来因为牛肉的品质而拉高了这道料理的下限。”

“这个牛肉本身已经足够爽滑了，可你为什么还要加入蛋清和苏打粉呢？”

“虽然加入蛋清和苏打粉可以让牛肉变得更加鲜嫩，但牛肉本身就已经足够鲜嫩了，你再做这个，岂不是多此一举？”

和田次郎夹起一片牛肉，开口询问着水户郁魅。

“因为……因为平时我们在炒制牛肉的时候不都是有加蛋清和苏打粉吗？”

听着和田次郎的询问，水户郁魅连忙出声说道。

“那是因为我们平时所使用的牛肉品质不够高，不够鲜嫩，所以需要蛋清和苏打粉来使牛肉变得更加鲜嫩！”

“但当牛肉的品质以及足够的时候，完全不需要这样做了！”

“你这样做，反而是拉低了这份牛肉的品质。”

“难道不是吗？”

听完水户郁魅的解释，和田次郎深吸一口气，继续出声说道。

这时，水户郁魅才想起，高山文之前在做水煮牛肉的时候，的确没有加过什么蛋清和苏打粉！

而自己之所以会往牛肉里加蛋清和苏打粉，完全是在学校以及青田餐厅中学习惯的结果。

“是……是这样的。”

意识到自己犯了经验上的错误，水户郁魅顿时低下了脑袋，刚才那兴奋的神色瞬间消失得无影无踪。

“水户厨师。”

“你这份料理除了和田主厨说的那个缺点以外，我并没有品尝出其他的缺点。”

看着水户郁魅那神情低落的模样，雨山茜缓缓出声说道。

在雨山茜看来，除了肉质略微降低以外，这份水煮牛肉已经非常完美了。

所以她才会认可水户郁魅的这份水煮牛肉。

“是！”

听完雨山茜的水户郁魅重重点了下脑袋，然后将目光投向了一旁的高山文。

“老师……”

水户郁魅深吸一口气，低声询问着高山文。

如今这些评审们都已经做出了选择。

也到了谜底揭晓的时候。

“你在煸香料的时候，时间略微久了一下，所以仔细去品尝的话，就能尝出一丝苦味。”

“同时你把这份肉片切得有点厚，并不是一毫米的标准，从而使得香料未能完全透过牛肉。”