第121章 第121节 （3/4）

只见水户郁魅将取下的牛里脊肉放在砧板上调味。

所谓的牛里脊肉，就是牛身上最好吃的部位，也被称为牛肉中的劳斯莱斯。

当然，牛里脊还有一个名称，那就是——菲力！

只见水户郁魅将胡椒均匀的洒在里脊肉上。

她并没有像其他人那样把胡椒碾得很碎，而是选择颗粒较大的胡椒。

因为这样，就能让里脊肉品尝的时候能够感受到一丝辣味。

将盐与胡椒均匀的撒在里脊肉上后，水户郁魅便放下调料罐，伸手将里脊肉在砧板上翻滚着。

这样一来，能使里脊肉每一面都沾上胡椒与盐，同时还可以略微调整里脊肉吃起来的口感。

然后水户郁魅把平底锅放在了火炉上，直接开启大火将锅烧热。

等到平底锅冒出白烟后，水户郁魅这才将橄榄油倒进锅中。

趁着橄榄油七八成热的时候，水户郁魅这才将牛排十分小心的放进了平底锅里。

经过在高山文餐厅中的不断锻炼以及青田餐厅中的学习，此时的水户郁魅已经能够精准的把握油温以及火候了。

趁着平底锅在煎制牛排的时候，水户郁魅又将早已准备好的大蒜切成两半，然后放入平底锅中同样开始简直了起来。

同时为了提升牛肉的风味以及压制大蒜的味道，水户郁魅还往里放入了百里香进行调味。

当水户郁魅做完这一切后，牛肉的表面也发生了改变。

看着已经变色的牛肉，水户郁魅连忙将牛肉翻面，继续煎制。

就这样，等四个面全部都煎制变色后，水户郁魅便夹起里脊肉压在了百里香上面，以此来继续吸收着大蒜以及百里香的味道。

“大蒜和百里香？”

“哼！”

看着水户郁魅的动作，泉井寿不由得冷哼一声。

“她难道不知道大蒜会破坏牛肉的味道吗？”

泉井寿冷声说道。

虽然他也是WGO一星厨师。

但通过他这番话就能看出来。

他并没有看过戈登的料理。

不过仔细想一下也能清楚。

现在的泉井寿已经将所有的精力全部都放在经营清泉轩上。

自然不会再去关注戈登的料理。

毕竟戈登和他的距离，实在是太远了一些。

泉井寿现在的目光，只聚集在东京料理界这边。

所以当高山文从WGO晋级会场出来，才会撞上他。

趁着里脊肉压在大蒜上时，水户郁魅便往平底锅里放入黄油。

等到黄油彻底烧化后，水户郁魅拿起勺子，不断把黄油浇在里脊肉上。

这样一来，里脊肉不断拥有着黄油、百里香和大蒜的味道，同时里脊肉也会熟得很均匀。

等到里脊肉吸收完黄油后，水户郁魅将整个平底锅都放进烤箱中，调到一百八十度开始烤了起来。