第325章 第325节 （1/4）

看着高山文的动作，幸平创真不由得瞪大了双眼。

之前堂岛银和切仙左卫门说高山文的厨艺如何如何，他并没有多少实感。

但如今亲眼看到高山文做菜后，他才知道，堂岛银和切仙左卫门说的那些，还是保守了！

半分钟都不用就已经处理好兔肉。

这样的速度，就算是才波城一郎过来，也没办法完成啊！

正因为如此，幸平创真看向高山文的目光，一下子变得凝重起来。

在幸平创真的注视下，高山文继续忙活着手中的工作。

只见他将山兔整个摊在砧板上。

高山文握紧菜刀以兔脖为起点，十分迅速的朝着兔腿刮了过去。

他的这个步骤，正是刮掉兔肉上的多余油脂，使得兔肉的口感变得更加爽。

处理干净后，高山文以中心为起点，直接将整个山兔一分为二，剁成了两块。

先把其中一半放到旁边备用，然后拿着剩下的兔肉直接剁成骰子大小的肉块。

看着粉嫩无比的兔肉块，高山文将其全部都放进一个小碗中，往里面加入适量的清水开始清洗了起来。

这一步的目的，自然是为了去除兔肉中的血水。

不过由于高山文挑选的这个兔肉品质上佳，所以他在清洗的时候，并没有出现太多的血水。

把兔肉清洗干净，捞出挤干水分。

看着碗中的兔肉，高山文先是加入食用盐，然后再以此往里加入胡椒粉、料酒、生抽、酱油、葱姜汁，以此来腌制。

由于兔肉本身就带着一些腥味，所以高山文在腌制的时候，放入调料的量也要比普通的料理要多出一些。

将兔肉抓拌均匀，使其能够吸收料汁，然后再往里面加入玉米淀粉。

这样做的目的，自然是为了防止兔肉爆炒的时候水分流失。

如果爆炒的途中，兔肉水分流失太多的话，那绝对会影响到最终的口感！

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一万字！

216 破魔八阵！

关于食材，有做更改，把野猪肉改成鲫鱼了

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“山鸡、山兔、还有鲫鱼。”

“看来首领这是准备做野味料理啊！”

看着高山文处理山鸡、山兔的动作，中村蓟缓缓出声说道。

“不过……”

“山鸡、山兔还有鲫鱼，真的能在同一道菜中出现吗？”

“中村大人，您知道有什么料理是这三种食材共同出现的？”

这时，一位黑暗料理界成员开口询问着中村蓟。

“其他人我不知道。”

“但是首领的话，一定可以的！”