第38章 第38节 （3/4）

……

半个小时后。

两条处理好的黄鱼，洗出血水，过滤掉多余的水分。

分别放在容器内，一同进行着腌泡。

“美代子，注意好腌泡的时间，多一分少一分口感都会产生变化。”

“提前将油锅加温预热好，不要临时冷油起火。”

“还有，浇汁准备的怎么样了？”

“弄好后，再拿来给我尝尝。”

陆玄羽靠着料理台一侧，吩咐着北条美代子的继续行动。

“时间一直在计算，保证不会出现误差。”

“油锅正在小火逐渐加温的过程中，在准备。”

“浇汁按照玄羽主厨你刚刚提出的意见，又做了几次，我马上端来！”

北条美代子一头的汗水，感觉半个小时过的飞快，自己甚至连喘息的机会都没有。

陆玄羽提出的松鼠鱼的浇汁，与北条楼的食谱对比起来。

只是多了三四种调味料，大体上没什么区别。

连制作的过程，几乎大同小异。

可这已经是北条美代子第五次，在重做浇汁了。

每一次，都无法让陆玄羽满意，指出需要更正的问题。

一片片的过程中，北条美代子跟着一一的品尝过来。

她内心再次大受震撼！

只是用量与熬制时先后顺序的区别，口感层次却截然不同。

这便是陆玄羽的能力！

能够准确的找出浇汁中的瑕疵，提出最佳的修改意见。

也让北条美代子意识到，自己从前对华夏料理的了解，只是停留在入门的阶段。

细腻，讲究，有序，层次……

这堂课不是水原冬美对于他们小组的考验。

而是陆玄羽对于北条美代子的考验！

当浇汁再次拿上来，交给陆玄羽品尝时。

北条美代子忐忑的注意着陆玄羽的表情，不知道这遍能否通过。

“嗯，这次基本达到了要求。”

“记住现在的感觉，最后料理成品摆盘时。”

“要保持着勾芡浇汁刚好沸点的温度，明白了吗？”

陆玄羽颇为满意的点点头。

自己提出细微程度上的修改，稍不留神便容易熬制失败。

北条美代子几乎每次调整，都在逐渐的趋向完美。