第35章 第35节 （2/4）

广州因为特级厨师考核难而闻名，这在中国都是有名的。

故而，世界各地有很多厉害的青年厨师慕名而来，想要通过广州的特级考核，以此来证明自己的实力。

年轻人是有傲气的，谁也不愿屈于人下。

不过，尽管来的人有很多，但真正通过广州特级厨师考核的，十不存一，这还是在绝大多数都是天才的情况下。

“不，你给我的感觉不同。

你没有他们那种狂傲的感觉，多了些沉稳内敛。硬是要说的话，你给我的感觉更像是一个挑战者，不是盲目跟风、而是胸有成竹挑战者。”

布衣老人说出了自己的判断，虽然不知道白渊具体的实力如何，但从他身上的气度可以感受到，他很强。

广州特级厨师考核，这次要来一个厉害人物了！

“客人您好，这是你们点的白切鸡，煲仔饭和老火靓汤，请慢用。”

三位服务员分别将白切鸡，煲仔饭和老火靓汤端了上来，摆在了桌面上，浓郁的香气在盖子打开的那个瞬间扑鼻袭来，吸引了两人的注意。

“终于上菜了，正好聊的肚子饿了，我尝尝这家酒楼是不是真的这般美味，让你流连忘返。”

因为是布衣老人推荐的店，白渊对它的期待值很高。

所谓吃饭前先喝汤，看着面前用砂锅煲的色香味俱全的老火靓汤，他用公勺轻轻扒拉起来。

“木棉花，土茯苓，淮山，红枣，蜜枣，枸杞，扁豆，薏米...主食材是猪尾龙骨、豆腐和冬瓜。算是比较经典的老火靓汤·猪骨冬瓜豆腐汤。”

看着勺子里所呈现的食材，白渊的脸上露出满意的神色，真不愧是所有广东人的心头好。

开在广州的店要是连老火靓汤都做不好，直接就可以宣布关门了！

“给，尝尝看跟以前的味道有没有什么不一样的。”

“多谢。”

白渊先舀了一碗靓汤递给布衣老人，接着又给自己舀上一碗，继而美滋滋的品尝起来。

“猪尾龙骨经过长时间的炖煮，其骨髓中的精华被充分释放，为汤底增添了浓郁的肉香与微微的甘甜，同时肉质也变得酥软可口，入口即化。

豆腐则以其独特的豆香和柔滑的口感，与猪骨的醇厚相互衬托，既增添了汤品的丰富度，又平衡了整体的油腻感。”

感受着猪骨冬瓜豆腐汤的醇厚，布衣老人的脸上露出了享受的表情，下意识的解说起来。

这煲汤不管是火候还是对食材的处理，都是绝对的上等的货色！

“冬瓜的加入，则为这道汤带来了一抹清新的绿意与自然的甘甜。

它的清爽口感能够有效中和其他食材的浓郁，使得整锅汤在醇厚之余又不失清新之感。

而木棉花、土茯苓...”

白渊同样闭上眼睛，通过舌头传来的感受，滔滔不绝的说出了食材的作用，甚至连药材都分析了起来，深度剖析了这锅老火靓汤的味道构成。

这是耗费大量时间所展现出来的味道！

将各种食材的精华汇聚到一锅汤中，并且因为加入了大量中药材的缘故，还能起到养生的作用。

“不错，真的挺不错的！”

白渊忍不住夸赞，接着将目光看向了另一边的煲仔饭和白切鸡，眼中浮现一抹期待。

白切鸡因为是冷盘，所以可以放在最后吃，但煲仔饭凉了可就不好吃了！必须先吃为敬。

于是，白渊拿过了自己的那份煲仔饭，从中间处开始拌，将贴在锅壁的锅巴全部刮下来，与颗粒分明的米饭混合在了一起。

煲仔饭最正确的吃法是先食外围，再食中间，一口饭一段腊肠或腊肉，这样才可以品尝到最佳的风味！

不过...