第67章 第67节 （3/4）

“哼，连这种程度的主题都不能迅速的想出答案，竟然还大言不惭的说会赢过我，真是可笑！”

在心底嘲讽了句，切绘里奈回到了自己的料理台，将用油纸包裹的三文鱼肉拿出，用刀切成长方形块。

随后加入白兰地，白胡椒和海盐进行金枪鱼肉一个简单的调味，随后便可放到一旁备用。

修剪后剩下的边角料切成丁，同样加入白兰地，白胡椒和海盐，只是这一次她多加了一点橄榄油。

番茄同样切成小块，放进装三文鱼边角料小丁的碗中，用叉子将两者混合均匀，放置在旁边备用。

柠檬切薄片，大蒜切片。

起锅加入大蒜片，百里香，白葡萄酒和白兰地酒，用大火煮开，使里面的酒精逐渐挥发，只剩酒香。随后用滤网过滤倒入碗中备用。

另起一锅倒入红酒，加入两片柠檬片，一勺的蜂蜜，等待红酒收汁后便可以取出浓缩精华的柠檬片。

将这一步完成，切绘里奈抬起了头，发现爱丽丝终于开始行动，从食材库中取来了一条鲜活的鳕鱼。

看那活力四射的样子，应该是今天早上才空运过来呢。

不过，这家伙直接拿鳕鱼作甚？难不成是准备现场宰杀吗？她知不知道这次料理的时间只有一个小时！

“品相真是不错。”

看着面前的鳕鱼，切爱丽丝在其身上轻轻摸着，感受着其汹涌澎湃的活力、嘀咕的说了一句，接着打开了厨具箱，里面是一整套七星刀。

这是她前段时间找白渊要的图纸，专门寻找能工巧匠一比一手工打造出来的。

结果半年多的磨合，她已经熟练掌握了每把刀的用法，可以很协调的互相搭配使用，处理鱼的速度比先前快了两倍！

“别蹦了，都已经到砧板上了，再怎么蹦，也为时已晚了。”

切爱丽丝说着拿着七星刀中的禄存刀，直接对准了鳕鱼的颈部。电光火石之间果断地一挥刀，刀刃精准划过了鳕鱼的颈动脉，瞬间带走了它所有的生机。

随后，切爱丽丝将鳕鱼平放在案板上，用各种刀具快速的去鳞，脱骨，剥离内脏，取肉，整个动作一气呵成，像是演练了无数次一般。

“这基本功，非常的扎实啊！”

看着如此表现的切爱丽丝，评委席上的堂岛银忍不住称赞了句，眼睛里充满了欣赏。

要说什么最能看出一个人的努力，那非得是基本功莫属！

因为基本功是骗不了人的，你练了多少，最终展现出来的就是多少成果，非常的清晰可观。

“嗯，我本以为她走分子料理这条道路，会不怎么在意基本功，现在看来是我有些刻板印象了。”

堂岛银的话让切仙左卫门点了点头，脸上露出了一抹笑容，显然，切爱丽丝的表现让他非常的满意。

“再不加快速度，可就要被我超越了哟。”

完成这一步后，切爱丽丝注意到了切绘里奈的视线，只见其檀口微张，显然很惊讶她可以这么干脆利落的肢解一整条鳕鱼。

前后过程不超过两分钟吧！

“哼，不用你提醒，你还是加快速度吧，这场考核只有一个小时，现在已经过去20分钟了！”

听到切爱丽丝的话，切绘里奈不由的冷哼一声，接着埋头专注于自己的料理。

“四十分钟，绰绰有余！”

切爱丽丝脸上戴着轻松的笑，将处理好的鳕鱼骨与洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜放入锅中大火炖煮，炖煮的同时加入白葡萄酒提香。

办完所需时长最久的活，反过来处理鳕鱼片。首先以淡盐水轻轻浸泡去腥，再用厨房纸巾吸干水分，表面用油刷涂抹一层橄榄油撒少量海盐，静置片刻使其入味。

另一边，切绘里奈也在努力，此刻的她正在煎三文鱼肉。

料理如火如荼的进行着，看着两个小家伙熟练无比的操作，评委席上的几位大佬不由讨论了起来。

“绘里奈不愧是初等部的第一名，不管是想法还是技术，跟远月十杰已经没有特别大的差别了。”