第70章 第70节 （3/4）

北条美代子在想什么，切爱丽丝并不知道，此刻的她已经将全身心都投入到了面前的煎锅中，耳边是油爆后、罗氏虾的滋滋声。

突然，少女的表情一凝，罗氏虾便翻了个面，可惜并不规整，需要用筷子手动进行调整。

“唉，果然还是做不到师傅那种程度，翻面可以让虾的位置不变...”

看着面前险些翻出锅的虾，切爱丽丝在心里叹息一声。不过脸上却没有什么表情变化，只是等两面受热均匀后继续颠锅，避免火候太过。

“美代子，你去把蒜切碎。”

“收到。”

听到切爱丽丝的话，北条美代子点了点头，随后拿起一旁的蒜子快速切碎，装到了碗中。

待到差不多时，切爱丽丝直接用炒勺将碗中的蒜碎全部舀起，接着放到锅中继续颠，使蒜香与罗氏虾互相结合。

接着将蚝油加入青芥雪碧中，同时加入泰国咖喱，蒸鱼鼓油，酱油，最后拿起一瓶啤酒。

“这一步是去腥增香的，从锅边烹入，你记住了！”

切爱丽丝一边说一边将啤酒倒入锅中，盖上盖子焖一小会。

几分钟后，看着锅内逐渐减少的啤酒，切爱丽丝将先前调好酱汁倒入其中。大火收汁，同时加入几勺糖将鲜味提起来。

刹那间，浓郁的香味飘散而出，萦绕在整间厨房。

“好香的味道！”

感受着空气中丰富的香味，北条美代子咽了口唾沫，看着锅中的罗氏虾，脸上浮现出无比渴望的表情。

“我现在在做什么？锅中加入黄油又是出于什么目的？”

看着北条美代子好学的眼神，切爱丽丝突然想到了当年的自己，这就是所谓的传承吗？

好微妙的感觉...

“啊？”

被切爱丽丝突然这么一问，北条美代子顿时懵了，在脑海中思考半天，嘴唇嗫嚅的说不出话。

不知道啊，她没学过这些啊！

“这一招叫焖收，料汁会全部进入虾肉里，让虾肉的味道更加充足，而黄油的主要目的就是为了增香。”

切爱丽丝解释到，眉头却是皱了起来，这家伙的基础完全不行啊，这些在中餐里不都是常识吗？

“原来如此！”

北条美代子兴奋点头，丝毫没察觉出切爱丽丝话语中的异样。

“算了，白渊哥让我教她，肯定也是出于这点考虑，要是她什么都会，也就不需要我教什么了。”

看着学到新东西后兴奋无比的北条美代子，切爱丽丝在心中想到。

“你擅长什么类型的料理？”

“我比较擅长各种炒菜，二等厨师考核就是靠着炒菜通过的。“

面对切爱丽丝的询问，北条美代子如实回答。

因为远月学院并没有开设中餐相关的课程，所以她这段时间只学了其他国家的料理，中餐上的进步并不算大。

不过因为不断与人食戟的原因，她的战斗经验倒是挺丰富的，对自己擅长的几个菜也都有所创新。

“只擅长炒菜吗？这样可不行，接下来就均衡发展吧。”

说话间，切爱丽丝重新将视线转回了锅中：“你看看，这颜色多漂亮啊，跟明油炒的一样，这一步要把汁收进去，不能勾淀粉，将芡全部裹在虾上，这个状态就可以出锅了！”

说话间，北条美代子很有眼力见的将盘子拿了过来。