第128章 第128节 （1/4）

“当厚鱼片在沸腾的鱼汤中短暂汆烫后，鱼肉的嫩滑与脆爽达到了完美的平衡，外表微熟而内里仍保持着鱼肉的鲜美多汁。

随后加入的红椒末与葱花，则为这道料理增添了鲜艳的色彩与额外的风味层次，这是一种温柔的辣味...”

感受着口中料理的美味，Y凉子也开口道，脸上的享受不加掩饰。

如今的切爱丽丝的实力也达到了特级，制作出的料理在学生中已经达到了天花板级别。

尽管只是简单的烹饪，依旧轻易征服极星寮三人的味蕾。

“爱丽丝，问你个问题，你觉得制作钵钵鱼用鸡汤好还是鱼汤好。”

白渊没有着急品尝，而是看着面前的鱼汤，抬眸问了切爱丽丝一个问题。

「制做钵钵鱼，到底是用鸡汤好还是鱼汤好。」

“鱼汤吧，原汤化原食不是您一直以来教导我的吗？将一条鱼的精华汇聚在一锅中，味道更加鲜美...”

听到问话，切爱丽丝的表情愣了一下，看着白渊高深莫测的表情，她有些不自信的回答道。

“原汤化原食确实是我说过的，你能听进去很好，但并不适用于这道菜，准确来说只适用于一半。”

“一半？”

听到白渊前面的话，切爱丽丝还有些高兴，然而白渊接下来的话却让她紧张起来，同时产生了好奇。

“没错，就是一半。

你前面用鱼汤其实没太大问题，鱼骨汤相较于鸡汤会比较浓厚，直接配合汆鱼片，对比之下就会有种外面入味而里面没有的感觉。

需要在汤中加入更多的胡椒粉，红椒末来增加味道，同时选用较有口感的鱼肉，这样的味道会好上不少。

但是后半部分最好用鸡汤，鸡汤清淡的味道可以更突出鱼片本身的鲜味，而鱼骨汤的味道过于浓重，容易抢夺了鱼肉本身的鲜味。

你要记住一点，这道菜的名字是钵钵鱼，重点在最后一个‘鱼’字上，你要突出的也是其中鱼的味道。”

见周围几人都投来了好奇的目光，白渊也没有藏着掖着，滔滔不绝的解释起来。

女孩也认真听着，时不时点头，脸上露出若有所思的表情。

“果然不能小看任何一道菜，即便这道菜的烹饪时间不超过二十分钟，里面也蕴藏着偌大的学问。”

听完白渊的讲述，Y凉子长长吐出一口浊气，忍不住感慨起来。

很难想象面前的这份钵钵鱼还不是最完美的状态，而即便没到最完美的状态，也可以这么美味。

“来尝尝看吧，不需要再额外蘸料，底口已经给好了，直接吃就行，吃它最本质的鲜味和脆爽。”

说话间，白渊将砂锅端上了餐桌，同时招呼几人上前。

“好好看！”

看着面前的鱼片牡丹，Y凉子不由的有些出神，赞叹的话语下意识的从口中述出。

因为被蒸熟了的缘故，原本聚拢成一团的鱼片缓缓散开，绽放出了明艳的鱼片之牡丹！

同时料理表层金光流转，看上去神秘而庄重，这赫然又是一道诠释到完美的流光级料理！

鱼片牡丹中间两根红椒丝，也在蒸汽的作用下晶莹剔透，仿佛真正的花蕊一般！

“感觉，漂亮的有些不舍得吃了...”

鱼片牡丹散发着淡淡的清香，看着面前的料理，田所惠情难自禁的感叹一声，拿着筷子不知该如何下手。

“直接吃就好了，吃完了下次再做，我也是因为这条草鱼是脆肉鲩，所以才用这种烹饪方式的。”

看着犹豫的几人，白渊表情有些无奈，随后第一个伸出筷子，破坏了鱼片牡丹表面的和谐。

牡丹少去一片花瓣，变得不那么完美，鱼片进入白渊的口中、展现出极致的脆爽！