第179章 第179节 （3/4）

三十分钟过去，白渊将上色后的糯米纱布包上，放到蒸锅中。

一张纱布包一层，不能在上面叠放米粒，否则容易受热不均，影响最后成品的口感味道。

每个细节，都可以决定成败。

将一份份糯米用纱布包好，放到蒸笼开始蒸制，这个过程需要二十分钟。

中间的时间用来处理红豆沙馅，前面炒好的红豆沙馅此刻还带有些许温热，白渊灵巧的将每一个剂子都分成了二十五克大小，盖上保鲜膜。

二十分钟过去，蒸好的樱花糯米拿出，白渊见状立刻上前将去打散，同时撒凉水再次入锅蒸三十分钟。

“其实很早以前就想问一下，你这样真的不觉得烫吗。”

采了一盆樱花的切绘里奈刚好看到这一幕，于是按耐不住心中的好奇，开口询问道。

“以前手嫩的时候还觉得，后面这样的事情干多了，手上多的层老茧，自然就感受不到烫了。”

见到切绘里奈回来，白渊用凉水冲了冲手，有些感慨的说道。

在中国，几乎没有厨师怕烫，因为凡是在厨房工作的，每天都与高温打交道，早就练就了一双无情铁手。

“中餐厨师基本都不怕烫，因为他们更擅长炒制料理，有时会直接上手试状态，熟度。

对比之下，西餐更多的是用煎的手法，喜欢吃不全熟的料理，有时候差一点也没关系，相对更怕烫些。”

小林龙胆的声音从后面传来，因为曾代表学校到国外参加比赛，见识过世界各地厨师的烹饪，所以对此有着独到的见解。

“除此之外……”

就着这个话题，几人聊了起来，待到回过神时，锅中的糯米已经在他们聊天的过程中逐渐熟透。

淡淡的清香从蒸笼中传来，白渊将其拿出，放到石臼里碾碎，让它从颗粒分明的状态黏糊到一起。

取一枚红豆沙，用樱花色的糯米将其包裹，其外再包一层盐渍樱叶，上面放盐渍樱花进行点缀添味。

如此，樱花饼便完成了。

白渊颇具仪式感的将它们放在了小木头架子上，一共五枚，其表面散发着稳定而又持续的流光。

只见他将小木架往前推了推，接着抬头，表示可以吃了。

“真漂亮啊，这个樱花饼。”

将小木头架子上的樱花饼拿起，看着其精致的模样，切绘里奈忍不住赞叹一声。

樱花饼在日本属于常见的国民美食，限定于春季，所以她明年都会在全国最好的点心屋里品尝。

不过哪怕是最好的点心屋，他们做出来的樱花饼也就这个程度了，而更深处的味道……

咽了口唾沫。

切绘里奈的脸上写满了期待，张大嘴巴对着树叶的部分一口咬下。

“口感好棒！经过两次蒸煮，糯米的口感变得异常柔软而又不失弹性。”

切绘里奈有些惊讶，淡淡的樱花香气与糯米的天然甜味交织在一起，既软糯又不失韧性。

这种感觉就像是春天的云朵在口中轻轻化开，带着淡淡的樱花香气，让人仿佛置身于樱花盛开的季节，感受着微风拂面的温柔。

品尝间，切绘里奈缓缓闭上了眼睛，整个人仿佛置身于云朵之中。

云朵的形状是樱花叶，其表面开满了樱花，躺下去，蓬松而柔软，整个人像是躺在了花的海洋里。

“樱花饼，最为亮眼的果然还是盐渍樱叶和盐渍樱花，两者为这份甜点增添了一抹独特的咸鲜与花香。”

“不仅如此，樱叶的清新与樱花的淡雅相互映衬，彼此辉映，让这份樱花饼的风味更加立体而饱满。

每一口都仿佛在品尝着春天的味道，让人陶醉其中，无法自拔，我以前的樱花饼，好像并没有这么强烈的风味，不愧是流光级料理！”