第187章 第187节 （3/4）

不掺杂过多的调料，都是一些去膻的东西，极好的将羊肉的本味凸显了出来，让人仿佛置身仙境！

“这需要品质极好的羊肉，只有这样才能凸现羊肉的美味，你这羊肉应该是上午才宰杀的吧。”

睁开眼，高瘦男人对王婧说道。

“没错，我向三家羊肉铺子预定羊肉，结果有两家以为我不懂行，拿隔夜肉来应付我，于是我便买了第三家的，上午现杀的羊肉。”

“那你的运气可真好，如果我的味觉没出问题的话，这应该是中国新疆的大尾羊，最适合用来做手抓羊肉。”

面对评委的询问，王婧笑着解释起来。不过她隐瞒了一件事，那就是这羊肉不是在外面买的，而是提前打电话让黑暗料理界的人送来的。

毕竟她在这没什么底子，随便买一份羊肉虽然也能做，但味道不怎么稳定，不符合她对料理的追求。

既然要做，那就做到最好。

这是黑暗料理界的宗旨。

白渊定下来的，听着有些格格不入，但王婧很喜欢这句话。

“现在开始打分吧。”

看到气氛正好，佐佐木由爱拿起话筒，看着面前的评委扬声说道。

。

合计88分，王婧的名字超越了北条美代子，跳到了第一名，而她看到自己的成绩眉头微蹙，却没有多言。

她心里明白，是首领的料理提高了评委的打分标准，实际她的得分应该再高些，但她总不能去责怪首领。

只能怪自己学艺不精。

“你很好的契合了这次的主题，羊肉，通过少数的几个香料，将羊肉的醇厚和美味完美的展现了出来。”

看着面前的女生，千l织江面带赞赏的说道。

这一次的主题是羊肉，纯粹的羊肉料理毫无疑问会得到些额外分，眼前的料理便是如此。

“谢谢。”

开口道了声谢，王婧将目光看向起身的张辰，没再说话，默默的到料理台前收拾东西准备去A区域。

刘雨被分到了那里。

结束比赛后，正好去吃午饭。

远月山脚下有家寿司店味道挺不错，待会和刘雨去吃吃看吧。

“这道菜我用了杭椒，鲜花椒和野山椒，辅以诸多香料和蔬菜制作的战斧羊排，其香神秘而独特，请品尝。”

将三椒战斧羊排盛到盘中，浇上厚厚的酱汁，张辰对着面前评委露出了神秘的笑容。

此刻，他的脸上顶着两个大黑眼圈，看着像是熬了一个大通宵，不过却是一副神采奕奕的样子。

“这……看着有些像中西结合。”

“其实也算，我用芹菜，胡萝卜，香菜，葱，姜和黄酒煲十五分钟，作为料理的味道基础。

羊排用糖色炒制均匀，直到其产生美拉德反应，有利于快速锁住羊排里有营养的成分。

然后加入料酒和开水，白胡椒粒，老陈皮，白蔻，白芷，大料，小茴香，桂皮，香叶。

煮开后下入洋葱，大葱，辣椒和，胡萝卜，芹菜和香菜，最后倒入高压锅，加入开始时煮的蔬菜煲水……”

张辰滔滔不绝的说了起来，这道菜并不是他的原创，而是首领白渊研发的特色菜。

对方曾在黑暗料理界聚会的时候展现过一次，让他流连忘返。

后来，他私底下向一位极其擅长复刻的一位厨师请教，最后在多次尝试下，制作出了这道味道与首领那天那道很类似的料理，用于参赛。