第191章 第191节 （1/4）

白渊轻轻点头，接过了其递来的盘子，看着在棉线的作用下，已经融为一体的三重肉，用筷子夹了起来。

“肉与肉还有肥肉之间的比例有待调整，这是其一。还有就是烹饪的技法过于单调，香辛料都是一次性放入的，没有形成味道层次……”

料理入口，感受着其中的滋味，白渊出言评价起来。

想法是好想法，但是太粗糙了。

这道菜想要成为一道好的料理，必须进一步打磨，如果是他的话，应该会考虑用蔬菜或水果来增加风味。

“哦哦！”

水户郁魅点了点头，用笔在小本子上快速的记录，白渊提出的建议，她回去后会着重尝试的。

“除此之外，还有……”

看着一脸认真的水户郁魅，白渊又尝了口料理，继续分析起了料理的缺点，中间掺杂了些对优点的夸奖。

“我的料理也完成了，啤酒羊肉，菠萝啤版！”

就在这时，美作昴完成了料理。

他没有着急分给台下的观众，而是大步流星的来到白渊面前，将料理给了他和水户郁魅各一份。

“尝尝看吧，我们的差距。”

脸上露出了得意的笑容，美作昴说完这句话回到了料理台，将锅中的料理一分，让工作人员分发给了下面的观众品尝。

“真是个嚣张的家伙！”

看着美作昴不愿多说一句话，放下料理便离开的背影，水户郁魅捏着拳头有些不满的说了一句。

白渊倒是没什么表情变化，表情淡淡的看着面前的啤酒羊肉。

相较于啤酒，菠萝啤带有一股淡淡的果香，与煎烤出来的羊油香混在一起，带着独特的韵调。

“这个改良其实挺不错的，原版的啤酒作为炖煮的液体，为这道菜带来了清爽的麦芽香气与淡淡的酒香。

美作昴的创新之处在于将啤酒替换为菠萝啤，不仅保留了啤酒羊肉原有的酒香，还额外增添了菠萝的果香与一丝酸甜。

这样带来的结果是，整道菜品的风味更加活泼，清新，既有传统啤酒羊肉的醇厚，又多了果味的创新。”

羊肉入口后，其内的风味如小型炸弹般扩散开来，脂肪的香气在舌尖上盘旋，肉质变得酥软而富有滋味。

洋葱末和蒜末的加入为这道菜增添了基础的辛香与甘甜，百里香和香叶则提供了悠长而复杂的香草气息。

一部分香辛料经过炒制，其味道更浓厚，香。另一部分香辛料直接入锅炖煮，其味道作为配角，更寡淡。

一个浓厚一个寡淡，如此便形成了鲜明的层次。

“这……”

同样在品尝啤酒羊肉，水户郁魅却有些失神，将目光看向不远处的美作昴，眼中流露出强烈的不甘。

虽然不是很想承认，但这份料理的味道，似乎比她那份要强许多。

不说别的，就那鲜明的香味层次便远胜于她，不过肉的风味又比她差了些许，可料理看的是整体……

一时间，脑海中浮现了许多念头，水户郁魅将目光看向白渊，对方正品尝着啤酒羊肉，她在他的眼中发现了赞赏，当下心中慌了一瞬。

仔细想想也正常，对方用的是白渊老师已经完善了的配方，并在此基础上进行了改良，味道层次鲜明。

而她只是在这几天研究了料理，虽然凭借白渊老师的教导，也做出了些东西，但远远不够。

被用白渊老师的料理赢了……

好像也不是很冤。

“结果没有出来之前，不要认为自己一定会输，否则在气势上就弱于别人了，这不是一件好事。”