第233章 第233节 （2/4）

“蓝色头发的小姑娘，你说的是那位吗？看着就很自信，原来是白渊小弟亲自培养出来的，难怪了。”

顺着她的视线望去，切蕾欧诺拉看到了田所惠。

此刻的田所惠正在处理小泥鳅，手法干脆利落，脸上是无尽的自信。

“小丫头的刀工挺厉害，这么小的泥鳅都可以在不伤外表的情况下，取出其的骨头和内脏。”

看着不断处理泥鳅，将泥鳅丢进旁边盆子的田所惠，切蕾欧诺拉忍不住赞叹出声。

“如此精妙的刀工，需要日复一日，持之以恒的锻炼才能做到，非一日之功，看得出来小丫头很努力。”

堂岛银的声音也在旁边响起，看着田所惠的眸子中充满了欣赏，这才是所谓强者应有的状态！

“旁边那个小姑娘刀工也挺不错，泥鳅都处理的挺干净的，不过居然准备了这么多辣椒…准备做什么菜…”

切蕾欧诺拉望向另一边的刘雨，少女眼神清冷，正以惊人速度处理泥鳅，选的都是不大不小的类型。

“干煸类料理吧。”

切仙左卫门的声音响起，对方想做什么太好分辨了，从准备的食材便可以推断出。

“干煸泥鳅吗？我还是第一次听说有这道菜，不知道会是怎样的味道。”

手指在嘴唇边沿抵着，眸子望着天空，似乎在幻想干煸泥鳅带来的美味，辣椒如果和泥鳅结合，被热油炒的干香酥脆，应该会无比美味吧！

“妈妈，你这样有点丢脸了。”

想到深处，切蕾欧诺拉的口水不受控制的淌了下来，惹得切爱丽丝一阵汗颜，随后拿纸巾为她擦拭。

“没办法，想到待会就要吃到顶级美食，我就忍不住兴奋颤抖。”

切蕾欧诺拉如此说着，随后姿态优雅的擦了擦嘴，继续将注意力集中在两人身上。

“天妇罗吗？用泥鳅来制作天妇罗，传统中带着些许创新，倒是个不错的想法，就是不知道味道如何。”

注意到田所惠准备的配料，切蕾欧诺拉声音意外，对方准备天妇罗糊，很明显就是想炸泥鳅天妇罗。

“不过制作天妇罗为什么要熬汤？简单腌制调味后直接下锅不就好了。”

看着田所惠的操作，几位评委都有些摸不着头脑，接着讨论起来。

对方制作了炸天妇罗的糊，按理来说应该直接炸。

可图书馆却没这么做，而是用蘑菇，山笋等食材制作了一锅山珍汤，莫非是给天妇罗准备的配汤？

这样的疑惑足足持续了一个半小时，直到田所惠将山珍汤熬好，毫不犹豫的把杀好的泥鳅全部丢入其中。

“果然没有那么简单，居然直接将杀好的泥鳅倒进去，这是准备煮吗？可是煮的话，泥鳅肉会变得无比软烂，基本不可能制作成天妇罗了。”

切蕾欧诺拉在心里沉吟，思索着煮制后泥鳅肉的状态，有些搞不懂田所惠想做什么。

另一边，选手刘雨的操作就很常规，将泥鳅杀死后，去除其中内脏，然后用刀拍平，为了更加入味。

这一步田所惠没有做，因为她的泥鳅个头较小，拍扁了口感会受到影响，品尝时就吃不出厚重的感觉了。

在将杀好的大泥鳅拍扁后，刘雨又切了点姜米，蒜末和葱花。

最后准备些用米酒淋湿的干海椒，这样炒制的时候就不容易糊，可以激发出更多的香味。

锅烧热，下油，滑锅后倒出。

这一步的目的是炙锅，后面再下入冷油，这样可以让食材不黏锅，是个非常实用的小技巧。

处理好的泥鳅腹部朝下入锅，随后有节奏的转动铁锅，这道菜最需要注意的是不能粘锅，否则就废了。

前面所做的一切都是为了不粘锅进行，现在自然也不例外。刘雨感受着锅中的泥鳅，看着其腹面逐渐变得金黄，突然绷紧了身子，以腰腹手腕处发力，成功了一次完美的颠锅。

而这样的举动瞬间引起一片沸腾。观众们买票就是为了看这些，看厨师展现高超的料理技术。！