第247章 第247节 （1/4）

青椒，黄椒，辣椒切成菱形小块。虾去除虾线剁碎，五花肉剁碎，多出来的辣椒剁碎。

接着以五花肉碎为底，加入虾泥，辣椒碎，火腿丁和莲子。再加入盐，白胡椒，一小勺生粉，一点香油，最后再来个蛋清，抓拌均匀。

而将馅料抓拌均匀后，接下来便进入了摔打的步骤，只见王致将馅料拿起再重重摔下，直至上劲。

起一锅烧开水，加入少量的食盐，将洗干净的奶白菜放进去，同时在旁边准备一盆冰水。

奶白菜煮至微微断生，用滤网捞出倒进冰水，快速冷却后将水分挤干，这样才不会影响口感。

“再把芯去除，就可以包进去更多的馅，这道菜吃的就是一个层次感，还有无与伦比的满足滋味。”

王致喃喃，处理好的奶白菜直接打开，用剪刀剪去其中的芯，将处理的肉馅放进去置于一旁。

上劲的肉馅和白菜可以起到一个很好的粘合作用，但为了防止在蒸的过程中散开，还需要上绳子。

不过对于一道菜而言，用绳子难免会影响美观和口感，于是王致选择了贡菜，一根长条，绑上蝴蝶结。

处理好的酿白菜用剪刀稍微修剪一番，不让其上方的叶片过大，影响最后成品的美观。

到了这一步料理基本完成，上蒸笼蒸八分钟左右，摆上青黄红椒，淋上清鸡汤增加底口风味，便可上桌。

随着清鸡汤浇淋在酿白菜上，金色的光芒顺着鸡汤和白菜的边缘升腾冒出，让昏黄的晚霞都明亮了几分！

“发光料理，竟然是传说中的发光料理，当真是百闻不如一见！竟真是这般耀目，如熠熠生辉的太阳！”

先前被唤作泉野大师的特厨蹭的从椅子上站了起来，双手猛的拍了下桌子，眼中满含震惊。

他听闻比赛现场有特级四星厨师，立刻从家里赶来，本就是为了见识一下传说中的发光料理，如今终于得偿所愿，不由的老泪纵横。

“尝尝看吧，这道菜我将它命名为金汤玉酿白菜，所用的食材皆是小镇上不起眼，但一直都存在的食材。

如默默无闻却一直在奉献的大家，迟早有一天也会在各自的领域发出光彩，这也是我想表达的东西。”

将金汤玉酿白菜送到三位评委的面前，王致解说起了料理的意境。

他用的都是些普通食材，但却做出了发光级料理，即便只是些乡土食材，也可以变得熠熠生辉！

“好！好想法，即便是山沟沟也能飞出金凤凰，不愧是特级四星名厨，一出手便是常人所不能及的立意！”

在听到王致一番慷慨激昂的演说，老镇长带头鼓起了掌。

作为这里的老人，他最希望的就是镇上的居民出人头地，哪怕出生于乡野，也可以在各自领域熠熠生辉。

这道菜，当真做到他心坎上了！

“确实是很不错的料理，将肉馅酿进白菜，辅以清鸡汤，将数种味道融合进一道菜里，很了不起。”

粉色系甜妹少女轻轻点头，先是俯身在料理前嗅了嗅，接着拿起筷子夹起观察，在品尝前先行评价起来。

好的料理即便不用品尝，光是闻一闻味道，便能知道它无比美味，眼前这道金汤玉酿白菜便是如此。

“白菜的清甜与肉馅的浓郁相辅相成，鸡汤的鲜美贯穿始终，贡菜和椒类的点缀则为菜品增添了独特的风味和口感。

如此这般，每一口下去都能有全新的体会，这独特的滋味，让人不受控制的低吟出声！实在是太棒了！”

随着料理入口，粉色头发的少女止不住的发现哼唧声，小脸变得格外红润，身体也因为料理而微微发烫。

“啊！经久不绝的滋味太棒了！”

那股冲击如连绵不断的浪涛，一波未停一波又起，直到彻底冲破那层防线，让她趴在了桌子上。

“最为厉害的是那股层次感，外面是脆的，里面是绵的，有那种软嫩的感觉，奶白菜的味道格外特殊，配上肉末和鸡汤，简直鲜掉了眉毛！”

泉野大师同样给予的提高评价，一张老脸上出现了些许红润，那深沉的味道在口腔中经久不衰，绵延持续不断，可称的上一句极品！

“不愧是发光级料理，仅仅只是香味便让这么多人迷离！”

“要是能吃上一口，让我做什么都愿意！”