第267章 第267节 （1/4）

除此之外，你漏了最重要的一步，五花肉没有进行排酸。”

夹起一块荔枝肉送入口中，白渊的眉头微微蹙起，这第一道菜便让他觉得失望，没有一点细节。

“排酸？”

刘雨疑惑的看向白渊，前面两个她尚且可以理解，毕竟确实是他没有做好，但后面这就有点…

“其实除了正统的传承人，知道这点的人不多。你通过品尝酒店的特色餐品，复刻出来的没注意也很正常。

排酸就是用吸油纸包住肉放在低温之中，吸取它的部分油脂，可以极大的减轻其的油腻程度。

然后就是红糟，你这里面也没加半点，它代表了荔枝肉的颜色，偏带暗红，告诉人们荔枝红了。”

白渊简单的解释了面前荔枝肉的缺点，刘雨很认真的点了点头。

她没有去问白渊为什么这么了解福州菜，因为在她的印象里，首领就是无所不能的一个人。

“然后这个七星鱼丸，我曾经在三坊七巷中吃过一家味道不错的，你这个搅拌鱼肉的时间不足，吃起来的弹牙性差了许多…搅拌鱼肉时需用力且持续，加入适量淀粉增加弹性。

最后的醉排骨…”

虽然从来没有做过福州菜，但白渊说的很专业，由浅至深的剖析解读，一时间让刘雨受益匪浅。

“原来如此，我最开始就理解错了，难怪总是做不好，尽管突破了一级料理，却也被框在了一级料理中。”

刘雨喃喃自语，接着认真的点了点头，白渊极高的知识量确实教会了她许多，真不知道他是怎么学的…

“你能够理解就好，首先要把路先选对，才有在上面走下去的必要。”

白渊若有所指的说道，学菜，要么根据食谱，要么让老师傅带，其中让老师傅带是最好的，因为食谱会留一手，很多东西也不会讲得那么细。

如今的白渊便是那老师傅。

第242章幸平创真的创造力！

“刘雨这一场的对手，居然是他。”

青年厨师大赛现场，主持人手持话筒，正慷慨激昂的让场上的气氛变得热烈起来，观众席，白渊听到他念出的名字，不由的愣了一下。

无人机在天空中盘旋，很快照在了刘雨和一位红发少年的身上。

坐在观众席上的吉野悠姬等人定睛一看，皆因为惊讶张大了嘴巴，比赛场上的那人，不是幸平创真又是谁？！

“啊！是幸平，他居然也来参加比赛了！难怪有段时间没见到他，原来是跑来中国参加比赛了！”

吉野悠姬望着那抹熟悉的身影，忍不住抬手指着他的方向，声音充满惊讶，显然没想到他会出现在这里。

“确实，半决赛结束后，幸平就直接消失不见了，连课都旷了好几节，没想到居然来中国了。”

Y凉子同样感慨，满是意外，她们本来猜测幸平创真是不是因为失败受到了打击，所以才离开了远月。

现在看来，他确实受到了不小的打击，所以才不远万里的跑来中国，参加青年厨师大赛准备一雪前耻。

“上啊，幸平，半决赛你就是输给了她，这次可不能再输了！让那个家伙看看你的厉害！”

塔克米·阿尔迪尼在观众席上高举双手，脸上是难以言喻的热血，俊秀着脸上带着兴奋的潮红。

仿佛此刻在台上参加比赛的人不是幸平创真，而是他一般。

“又见面了，刘雨。”

在主持人的话语下，幸平创真神色复杂的看着刘雨，声音带着些许克制，脸上则是汹涌澎湃的战意！

半决赛输给了她，以绝对的劣势落败，是他这几个月来一直的痛。

这段时间，他的心里一直都憋着一股气，不断的磨练自己的厨艺，方才成长到了如今这个地步。

现在的他，已经无所畏惧了！