第170章 第170节 （1/4）

“还有芝士蛋糕？”

看着同行暴躁划拉下一片又一片的切口，默默数起层数的科尔森不由感到心惊。“墨白主厨到底是做了多少种口味啊？！”

不过看着身旁同行们饿死鬼投胎的模样，科尔森来不及多想只能开启暴风式吸入。

慕斯蛋糕入口，科尔森的表情立刻舒展不复之前的急切。

朗姆酒、马斯卡彭芝士、可可粉、手指饼干营造出的甜蜜幸福感让他暂时忘却了周边一群如狼似虎的同行。

香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，让科尔森长舒一口气。

“提拉米苏。”

“这朗姆酒也是不一般呢。”咽下后口中还留着朗姆酒的余香，科尔森趁最后睁开的眼中一阵精光闪烁。

“不过，墨白主厨是怎么做到那么多有特色的蛋糕堆砌到一起不回串味的？单靠奶油隔离的话是完全不够的。”科尔森看着餐盘中味道正的一批的提拉米苏疑惑道。

满心疑问的打量着白石城堡的切口，除开一层薄薄的冻奶油外似乎还有着什么东西。

“咦？”科尔森用餐刀刮了些冻奶油，上方残余着些许的细碎半透明物引起了他的注意。“糯米纸？”

第278章.用料理的理念做甜点

“大白兔奶糖的灵魂，糯米纸。”墨白叉腰挺胸，脸上满是大写的自得，身后有一轮红日冉冉升起。“虽说主要用于糖果、糕点等的内层包装，防潮以及防止与外包装纸相粘。”

“但是在隔味和保存香气的方面也是相当的棒！”

这个灵感还是来自于自家便宜师傅章余的慰问点心，受困于将各式不同口味蛋糕堆叠到一起后各自特色味道混杂问题的墨白一下子就get到了点。

“单靠奶油隔离蛋糕是不够的。残存下的蛋糕屑便是奶油上沾染的味道，除此之外奶油无法支撑起蛋糕重量也是个问题。”墨白款款而谈。“于是我想到了冻奶油，冻硬的奶油的确能支撑起蛋糕中联牡丹石味道隔绝上又差了那么一丝一毫。”

“可又要去寻找怎样百搭的粘合剂？”墨白阐述着之前令他所感到迷茫与困惑的难题，低沉疑惑地语气声入人心。“果酱？特色丰富，可无法兼容味型的同时难以隔味。”

“冰淇淋？隔味有余却难以控制融化程度，并也难以兼容数种特色蛋糕之间的味道。”

“太过复杂的味道也会对味蕾造成负担。”

评审员们放下刀叉这是对厨师的尊重，默默聆听的他们感受得到这位天才厨师同样坎坷地甜点开发历程。

“他知道这点？既然如此又为什么要把蛋糕做那么大？”切爱丽丝自然也在休息室中看到听到了现场传播过来的画面。

眼中闪着不解情绪的切爱丽丝小脑袋急速运转着。“该不会，这家伙还藏着什么杀手锏吗？”

电视中墨白那一副让她十分熟悉的小母牛进门——牛哔还在后面呢的模样，更是让她确信墨白藏着什么东西。于是手心有些冒汗的切爱丽丝全神贯注等待着墨白接下来的解说。

却不曾想……

“如果奶油不行——那就超越奶油！”墨白突然语气一转，随着语气变得慷慨激昂，整个人的画风都大变。“问题的答案那便是糯米纸哒！”

“噗！”猝不及防的变调使端起茶杯喝点什么缓解一下共鸣情绪的评审员们顿时化作人体喷泉，会场内的诸多考核者也摔倒了一地，锅碗瓢盆面糊砂糖齐飞。

休息室内宁神静息等待墨白真正杀手锏的切爱丽丝更是直接被带飞，发出一连串震天响的咳嗽，眼睛里盈溢着岔气后酸涩的泪水。

总而言之场景相当的惨烈。

“我就知道会这样。”在现场从墨白突然低音炮的起手早于预知到事情发展的小白吐槽道。“老白这货不用这梗真的会死。”

“因为冻奶油的缘故，蛋糕取出后受到温度的变化，透明无味的糯米纸会迅速吸收冻奶油析出的水分，最后溶解在冻奶油中又形成了一层无形的保护层。”感受到四周杀气的眼神墨白面不改色的继续讲解着，目不斜视的装逼过程丝毫没给众人找到一丝破绽。

演技是一回事，装逼又是另外一回事，没毛病！

“难道这货真不是故意的？”望着墨白变换画风后过分棱角分明的硬朗面容，以及那双眼中如有实质正直不阿的视线，评审员们都受到了迷惑。

“你们不继续尝吗？”墨白眼皮不跳的指了指一旁才刚刚消灭了几个角的城堡蛋糕。

“吃吃吃！”评审员再度化身吃相残暴的野猪，猪突猛进的向着城堡频频发起着进攻。

墨白靠着硬朗的画风，【萌】混过关。