第244章 第244节 （3/4）

像这家餐厅套餐中单纯的白吐司，墨白倒是第一次见。并且在其他早餐中几乎是起到增添面包风味的茄汁豆子、奶油蘑菇在餐盘中一律不见踪影。

着实可见店主对这一碗鹰嘴豆浓汤的自信。

味道上似乎也是非常不错，一旁风卷残云沾着吐司吃完后，亮着眼睛直接一勺一勺停不下来的洛紫嫣说明了一切。

在伊丽莎白期待的目光中，墨白用汤勺舀起一勺放到嘴边。

浅尝即止的墨白眉头一挑，不论前世今生早已喝惯了华夏料理清汤的他其实并不喜欢喝浓汤。

那种用面包、洋葱为主题打出来浓厚，不知是不是心里错觉，总让他有种拉嗓子的感觉。

并且他也不喜欢吃豆，豆制品还可以，但真的纯粹豆类除非特别喜欢的食客，相信也没几个人喜欢。

在他印象中豆类一直都是干干巴巴、麻麻赖赖的颗粒状物。

毕竟无论是黄豆、蚕豆、其他豆，当小食烹饪还可以，真的抄一抄端上餐桌，那味道可真的称不上好。

啊，嫩蚕豆除外，嫩蚕豆里面还没成长成豆瓣的豆仁抄一抄软软的嫩嫩的香喷喷的还是很下饭的。

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晚上还有两更，我尽力。

第411章.热量炸弹！亲妈养ju人！

“确实不错。”墨白的称赞和洛紫嫣上下点头的小脑袋，让伊丽莎白一双通透的大眼睛眯成了弯月。

再起一勺，汤汁进入口腔，首当其冲感受到的是浓汤的顺滑以及奶香味。

鹰嘴豆自然是不会具备如此顺滑的口感，所以这种口感毫无疑问来自那一抹奶香味。

“奶油沙司。”墨白好歹也是从远月度假村一路吃出来的，很轻易的就锁定了奶香以及柔顺口感的来源。

脑海中也开始推演起店内主厨操控的流程。

“黄油入锅小火化开，加入些许面粉化开成糊，加入鲜奶完全泄开黄油面糊。”

讲解间浓郁的奶味裹挟着谷物的香气和鹰嘴豆的清新香气充斥味蕾，那非常明显的发酵平和的风味酸味没有逃过墨白的味蕾。

“用酸奶油的风味来代替番茄的酸甜？”墨白盯着勺子略感惊奇，西餐厨师面对相对味道平淡的汤料食材时常常使用番茄这一百搭的法宝。

眼前这道料理倒是另辟蹊径，走出了一条自己的路。

“虽然远远比不上番茄酸甜的诱人甘美，但对这道料理而言倒是足够了。”墨白对这家餐厅的主厨有些刮目相看。

推演还在继续。

“经过浸泡的鹰嘴豆入水煮烂，些许燕麦过水柔软后一齐加入搅拌机中和沙司打细过滤……”

说到这里，墨白停顿了下来，思索片刻。

等一下，光是这两者完全没有可能达到承托起整道料理的鲜味。

这股柔和且熟悉的鲜味是……肉汤？

可滋味上似乎浓厚了许多，且浓汤中明显还有丰腴的口感。

“噗。”想到某种可能的墨白嘴里发出了意义不明的声响，伊丽莎白和洛紫嫣还有周围听得如痴如醉的食客都是满脸问号。

“说啊，继续往下说啊。”伊丽莎白表情有些急切。

“你确定？”墨白的眼神中莫名带着些许怜悯，

就在几天前，伊丽莎白和他谈及过因为他制作的料理太好吃，现在正悲催的进行着热量管理计划。

“说啊！”

嘿呀！你这断章狗，怎么不仅停在了高chao上还卖起了关子？继续呀！