第291章 第291节 （1/4）

趁着年轻就是要多挨社会的毒打才能成长起来啊！年轻人！

“最顶尖称不上，一流倒是能够勉强受用。”

“唉！？”原野胜哉虎躯一颤，瞳孔震动，活似鬼见了墨白的模样。

“既然你是闻名来潮汕吃鱼生的，那肯定对鱼生诞生有些了解的。”

“嗯，我听朋友说过，华夏鱼生渊源流传。听说春秋时期孔子【食不厌精，脍不厌细】的后半句就是用来形容鱼生的。”原野胜哉乖巧点头。

“你说的很对，不过不够准确。鱼生确实很早就有了，但真正盛行还是在唐代。”

“无论是王维《洛阳女儿行》中【洛阳女儿对门居，才可颜容十五余。良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼。】演化逐渐用来专门形容鱼生【金齑玉脍】。”

“还是白居易《松江亭携乐观渔宴宿》中【水面排罾网，船头簇绮罗。朝盘红鲤，夜烛舞青娥。】的风雅生活。”

“都体现了那时鱼生在餐桌上大行其道的美食地位。”

即便在古朴的老店内听着阿姨讲述盛唐风月有些奇怪，可原野胜哉还是心驰神往，不由幻想起唐时餐桌上的鱼生会是何等滋味。

第497章.美食旅行未始而中道崩殂

“近代有人宣言淡水鱼又寄生虫不宜生食，但鱼生仍然存在就说明人们依旧对这道古老料理有需求。”

“有了需求，料理自然会向前发展。”

“顺德鱼生、五华鱼生、横县鱼生等等可谓是百花争艳。”店主嘴角带笑，似乎陷入了回忆。

“那个……”原野胜有些哉煞风景的怯怯出声。“阿姨，能详细说说嘛？”

“嗯？这么皮实的吗？”店主缓缓打出一个问号，她不觉得自己有问题，而是觉得这个刚才还被玩坏这会儿又复活的年轻人很有问题。

确认过眼神，是能挨打的人！

“行。”难道店主还能拉着原野胜哉不赶去挨打？“就先说同在广东的顺德。”

“顺德有中国厨师之乡的美誉，自然也是美食盛行的地方，再兼之地利——城市旁便是农村，而农村中则是大片大片水质上佳的鱼塘。”

“顺德鱼生四字足以形容：鲜活、纯粹。”

“他们会将即将到季节的成鱼换池，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游和鱼塘边落下的桑叶，让鱼瘦身。俗称吊水鱼。”

“瘦身？吊水鱼？”

“听上去就很厉害的样子！”

原野胜哉边吃边全神贯注的听见，双眼冒光。

“何止是听上去厉害，这样的鱼低脂肪、高蛋白、不含激素、干净到几乎没什么鱼腥味。只要挂在华夏的IGO官网上眨眼就售罄。”说到这时，店主懊恼的拍着手掌，看来是饱受手速不足的苦恼。

“顺德的鱼生上桌那一刻老餮便不再言语，他们争分夺秒吃的就是上桌十分钟内鱼肉鲜活味道的巅峰。”

“当然顺德鱼生的油碟同样是灵魂，搭配着吃最纯粹的鱼生清甜鲜爽滋味直击灵魂。”

“再搭配一口红米酒，浓郁酒液后又有回甜更能使鱼生上两个档次。”店主砸吧了下嘴，仿佛在回味着顺德鱼生的味道。“当然，顺德全鱼宴也是不得不尝的美味。”

原野胜哉则吞了一大口口水，吃相越发狼吞虎咽。

“岭南梅州五华鱼生则又是另一番滋味，天气湿热，客家的鱼生自然也就有了本地的特色。”

“五华鱼生，吃之前先在蒜蓉白醋中腌渍一会，然后配上薄荷、蒜片、芥丝、花生油、椒圈……”

“那种滋味与潮汕鱼生、顺德鱼生又大不相同，大概可以称之为畅快吧。”

“再说关西的横县鱼生，那确实是称得上精美绝伦四字。”店主目光流转，眼前似乎浮现出了横县鱼生的模样。

原野胜哉又是疯狂的一顿胡吃海塞。

“在广西横县鱼生基本上就代表着广西鱼生的门面，哪怕出去说也没有广西厨师敢反驳。”