第318章 第318节 （4/4）

他马不停蹄的端着两支大号苍蝇拍似的烤网冲向厨房。

烤盘放上锡纸。青瓜、莴笋切片，豆芽、腐竹焯水去豆腥垫底锡纸上，拆下烤网，将鱼平铺在垫料上。

开火，烧油。

天气冷了，正好吃点辣的驱寒。

葱姜蒜下锅爆香，郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、藤椒入锅，火辣的气息随着油温蹿升，让人直流口水的红油随之晕染开来。

八角、茴香、香叶、草果、山柰、丁香，因为是作为辅助的浇汁，墨白并没有多放其他的香料以免影响阻碍烤鱼的香料。

下入冰糖、米酒使辣味柔且更纯粹，最后老抽增色，生抽增鲜，盐调味。

待咕嘟起来，墨白便将这一锅红油浇汁一股脑的浇在了锡纸的烤鱼上。

还温热着的鱼肉肌理饥渴的吸吮着红油，金光开始缓缓冒出。

还未等金光发散，墨白收紧锡纸，将烤盘送入烤箱，低温烘烤入味。

“呼~”墨白松了口气擦了擦手，目光转向盆中剩余的鱼肉。

正所谓鱼之大一锅炖不下，两米长的紫金鳢撇开最中段的鱼肉，鱼头、鱼尾、还有老大一部分肉段没怎么用。

“不然，再做点？”墨白揉着下巴，嘴里冷不丁的蹦出了酸菜鱼。