第329章 第329节 （1/4）

比之寻常的鸡汤，乌骨鸡鸡汤鲜美中有蕴含着淡雅，其独特的芬芳以及滑嫩的肉质极具代表性。

“将嫩笋掏空焯水，入乌骨鸡汤烫熟，再取另一锅乌骨鸡汤，拆开鸡胸肉撕成鸡丝先塞入笋中，再借助一些器具将鸡汤灌入后冷藏。”墨白脑袋上的呆毛突然晃了两下。

说是这么说，可不知为何墨白总感觉这道料理有些怪怪的，似乎并不完整。

另外……怎么说呢……

这道料理好像经过了数人之手的集合，汤、调味、制作的手法等等步骤，水平有些忽高忽低，根本不在一条平均线上。

墨白下意识的看向刘雪怡，后者也笑盈盈的看了过来，视线中流露着些许惊奇。

墨白：？

“料理总体还算可行，不过灌汤的手法太过粗糙，如果能将鸡丝全部保持塞入时的方向，口感或许能更上一个层次。”

“另外乌骨鸡汤用不着再浓缩，这道料理应该是属于清淡适宜、唇齿留香的类型。”

绘里奈沉默片刻，发现没办法从组合上给予意见，只能选择流氓式的从味道上找瑕疵。

听闻绘里奈已经算是褒奖的点评，小胡子副厨松了口气。

刘雪怡通过刚才的品尝她印证了之前料理上桌时的想法——这三道料理恐怕压根就不是什么新品，满满的模仿痕迹，若是模仿也就罢了，偏偏只模仿了外形，神韵一缕一毫都没接触到。

如果她没猜错，这三道料理恐怕是那只赤火金猪在北条酒楼使用的菜谱吧。

“模仿谁不好偏要去模仿那个比女厨师还手巧的家伙？真的是鲁班门前弄大斧。”

刘雪怡摇了摇头，差点又笑了出来。

除此之外，切家的金发丫头没品尝出端疑来她是能猜到的，不过大侄子的模样倒是出乎她意料的仿佛品尝出了什么。

“难不成那些资料上的超味觉、超嗅觉、超触觉等等是真的？”

或许是因为墨姨太牛逼，所以儿子也开始变异了？

不愧是我墨姨！不愧是我大侄子！

自我脑补出一种非正常的合理解释的刘雪怡放下筷子。

“这道鸡髓笋可是大有来头，虽然只是仅仅数字一笔带过，但实打实的在《红楼梦》中有着记载。”

“不过也因为记载的太过简略，时至今日鸡髓笋到底是怎样的料理仍争论不休。”

“抛去这些争端，如今的主流是以鸡茸灌入嫩笋中，辅以鸡高汤蒸制而成。”

小胡子副厨也听得入迷正待着下文，却不曾想刘雪怡话锋一转。

“我曾经在华夏一家酒楼吃过一道鸡髓笋。”

“那位朱姓的主厨也是如此这般，别出心裁的将乌骨鸡搭配竹笋作淡中藏鲜、平凡中见不平凡之举。”

小胡子副厨大为惊骇，急忙低下头不敢再看投来视线的刘雪怡，背后衣裳顷刻间被冷汗沾湿。

不会、不会那么巧吧？！

“大侄子，如果让你来用这道鸡髓笋的方法推敲下去，你会怎么做？”在小胡子副厨心惊胆战之时，刘雪怡悄然将话题抛给了墨白。

咦？这……难道只是他多疑了？

小胡子副厨诧异的微微抬头，发现刘雪怡目光全放在那位年轻男爵身上。

当下，他长吁一口气。

“我来做这道料理？”墨白有些跟不上刘雪怡的话题转移速度。

“对。”

绘里奈和爱丽丝两人的注意力也聚到了墨白身上。