第694章 第694节 （2/2）

盘底铺着的嫩黄豆腐皮上，挂着酱汁的肉丝棕红油亮，袅袅的热气透过顶上洁白的大葱丝。

比刚才浓郁百倍的酱香好似浪潮，扑面打来。

“京酱肉丝和北京烤鸭一样要趁热吃，赶紧的。”刘雪怡率先动手。

豆腐皮放上肉丝，再夹上些许大葱丝卷成卷，刘雪怡迫不及待的将其推入口中，紧接着便是一声满足的长叹以及倍感满足的颜艺。

众人一番你看我、我看你后，也纷纷争先恐后的拿起了筷子向着料理进攻。

“这股香气果然是甜面酱。”抿了口筷子上的芡汁，随着舌尖上传来的咸甜适宜的口味，墨白面露了然。

“那么整体味道如何？”

捏了捏手中豆腐皮卷成的小卷卷，墨白一口咬下。

在沸水中汆烫过的豆腐皮豆腥味全无，有的只是那独特的口感和嚼劲。

咬破了豆腐皮，裹在其中的肉丝和大葱丝香气瞬间爆棚。

豆腐皮软韧有嚼劲，肉丝干爽喷香，大葱丝甘甜清脆，三者在咀嚼间逐渐被咸甜适宜的甜面酱所整合。

一时间，满口酱香的墨白分不清嚼的是肉还是豆腐皮。

“不愧是帝都菜的代表料理之一。”墨白赞叹道。“酱香浓郁，咸甜可口，口感绝佳。”

“让人称绝的是肉丝表面上已经完全被浓郁的甜面酱所浸润，但内里却保留着自身的干酥。”

“初尝时，肉香、酱香、大葱香以及豆腐皮的香气四者泾渭分明，直到在咀嚼中才四者合一，融汇在甜面酱的味道之下。”

“香气的变化，味道的变化，口感的变化，都是由浅入深，从一开始的各具特色到最后四者归一……京酱肉丝名不虚传”

“更让人称绝的是厨师对其极致的演绎，那股逐渐将所有食材侵染的酱香酱味实在是太厉害了！”

厨房之内，酒佬耳朵一动，随即面露自得。

厨师厨艺高超自然可喜，但孤芳自赏的满足感远还不如有几个能吹逼的食客来的快乐。

看着还未冷的油锅，许久没有体会到马屁拍的恰到好处舒适的酒佬，手开始不受控制的开始痒痒。

嘿呀！老头我这该死的虚荣心！

酒佬此刻的心情通俗易懂的来讲，那就是——你币有了！

厢房内主角换了个人，可吹逼还在继续。

“大侄子说的一点没错。”刘雪怡颇为留恋的咽下最后一口。“别看这京酱肉丝模样简单，但做起来一般厨师还真做不好。”