第748章 第748节 （2/2）

在其他料理走简洁风的情况下，两者犹如夜空中的萤火虫般那么醒目，那么出众。

白瓷汤勺轻触与青花瓷小碗相映成趣的冷汤菊花豆腐，茶色的冷汤在汤勺中闪烁着流转的光辉，越发显得清澈。

把汤勺移到了嘴边，冷汤还是冷汤，除了一丝淡淡的香味几乎平平无奇。

但绘里奈还是不敢小觑这一勺小小的冷汤。

通过来华夏这段时间的恶补，她愈发明白了有许多其貌不扬的料理只是将美味内敛到了极致。

汤，自然是其中的一种。

华夏厨师对这种几乎能承载任何美味的料理形式到达了恐怖的开发程度。

不同于西餐浮华于表的浓汤，华夏的汤是大巧若拙、大雅似俗的内敛，一如这个民族铭刻在骨子里的谦逊随和、温文儒雅。

而在春秋时期，老子便已然阐明一切：“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”

在华夏，水不仅育人，更是作为品德的参照物。

汤汁入口，甜美鲜香又带着些许微辣微酸的滋味让小心试探的绘里奈眉头舒展。

由撇去了油脂的清鸡汤和牛肉作为基底的冷汤，不仅鲜味十足，入口更是顺畅，没有凝结的油花引起丝毫的生涩口感。

“原来如此，西餐用来煮汤的胡萝卜、欧芹自是不用提，甘蔗在煮制的时候也会吸附杂质。”绘里奈开始有知道墨白汤里煮甘蔗的缘由。

一口咽下，其后加入的苹果、白醋开始发挥作用，淡淡的果类香气萦绕在口腔。

苹果能有效的防止肉类汤泛酸，作为酸甜口料理必备的白醋更是不用多提。

清爽的微辣紧接着很快消散在口中，仿佛味蕾上绽放的短暂烟花不留下丝毫的痕迹。

整道料理的核心正是在于清爽二字。

无论是辣、酸、甜、鲜哪一种口味，都在咽下汤后立刻消散，只余下满口的清香以及味蕾的满足感。

再舀了一勺带着豆腐丝的冷汤，白嫩嫩水汪汪的菊花豆腐没有点卤引起的杂味简直纯净到可怕，还带着自身独特的甜美。

在豆腐冰冰凉凉的映衬下，冷汤显得清爽且滋润。

等回过神来的时候，绘里奈身前的小碗已然空无一物。

绘里奈环顾了一圈餐桌，众人的冷汤全部消散一空。

乍一看冬天喝冷汤有点怪异，但实际上恰恰相反。

为了迎接评审团这一百零八人的时刻，此刻整个升龙阁暖气、空调全开，温暖如春。