第767章 第767节 （2/2）

区区红油酱料加香油，难不成还能反了天了？片这么薄，还用高温油炸这么凶猛的烹饪手段，恐怕牛肉片连牛肉的味道也没了吧？

墨白接过筷子干脆利落的夹起一片送入口中。

“咔嚓咔嚓……”

酥脆的牛肉片在唇齿间碎裂，和墨白意料中的并没有差别，味道不能说差，可也的确是红油酱料的味道，牛肉本身……

思绪刚到这，墨白的咀嚼突然停顿。

卧槽！是我的舌头出了问题？

墨白瞪大了眼睛看着盘中的牛肉片。

在香气十足的香油味道消散后，在麻辣鲜香的红油酱料味道消散后，慢慢地慢慢地居然还真有了牛肉的味道。

不仅如此！

那薯片般的质地在咀嚼后竟然也开始有了牛肉的纤维感，不再是薄脆的口感。

“啊这……”那一瞬间宛若爱丽丝附体，墨白傻了眼。

“这道叫做灯影牛肉，算是登过国宴菜席的料理。”墨天衡继续炸制着牛肉片。

“最正宗的灯影牛肉选用的应该是宣汉黄牛，肉质更为细腻均匀。不过我更喜欢后续牛肉的纤维感，所以选用了南方的水牛肉。”

“水牛肉的肉质松散、纤维粗糙，不可能留存住牛肉汁水，自然也就不会有牛肉味。”墨天衡将他对料理的改动娓娓道来。“所以我提前进行了腌渍，再接着冷冻。”

“另外这锅油也不是寻常的花生油，我提前加入了牛油和牛骨髓。”

料理归根结底并非是突然地奇迹，而是一步一步拼凑成的阶梯。

墨白则惊异于这条拼凑出来的阶梯，居然连他的直感都没有发现。

“你和瞿阳的食戟，其实我在场看了。”把最后一份的灯影牛肉盛入盘中淋上香油，墨天衡用一种让墨白感到鸡皮疙瘩立起来的男妈妈视线望着墨白。

“你的天赋确实很高，已经隐隐接触到了那条线，这样的成就哪怕比之王耀也不会逊色半分。”

“我能看得出来你和当初表姐一样，属于灵感型、擂台发挥型的厨师。”

“正是因为如此，你的眼界才需要宽广，才需要更注重于其他的领域。”

“想要越过龙门成为麟级，除了天赋外，经验、机遇、格局也是不可或缺的一部分。”

墨天衡说完端起了灯影牛肉的餐盘。

“走吧，菜齐了。”

“额……”堪堪回神的墨白不好意思的挠了挠头。