第806章 第806节 （1/2）

除了围观的少女团外，墨白所选的食材让聚集在评审台旁的众人侧目。

“冠小呈肉瘤状，肉髯不明显。”看了眼斗鸡的特征，朱钬分辨出墨白所用斗鸡的品种。“是鲁西斗鸡。”

“好吃吗？”小老虎洛紫嫣向来简单粗暴，问题直指核心。

洛紫嫣望向那剩余的几笼斗鸡乌黑的大眼睛闪亮闪亮的，小嘴边的口水几乎也呈现出忍不住地落下来的征兆。

如果不出意外，在朱钬回答“是”之后，这几笼斗鸡应该见不到明天的太阳了。

在迟疑了零点零一秒后，朱钬实话实说。

“如果是七八个月的斗鸡或许会好吃，这些……可能不会太好吃。”

闻言，被打破了幻想的洛紫嫣小脸木然，转向朱钬的眼瞳中似乎酝酿着大恐怖。

“……”朱钬不由眼角抽搐。

眼前这个能把怪蜀黍萌出一脸血的小姑娘也是和刘雪怡一样能在帝都横着走的爷啊！

必须得顺着毛安抚。

“你看啊，这些斗鸡鸡冠有啄痕、身上毛色斑驳，显然是斗鸡斗伤后重新长出来的，这些培育出来的用途是用来斗的，不是用来吃的……”

这边朱钬努力着用最浅显的话语想要逃过一顿毒打，另一边姑娘们也是聊到了相同的话题。

“对了，斗鸡就是军鸡吧？当初我们在北条酒楼和飞鸟屋里吃的那个？”机灵古怪的爱丽丝脸上有些难言之色。

“没想到那么好吃的鸡肉……本体长这样。”

一席话说的绘里奈脸色都有些怪异了。

“不，绘里奈小姐和爱丽丝小姐你们可能想岔了。”北条美代子有些苦笑道。

“远东军鸡确实可以有斗鸡的别称，但墨白主厨拿出的斗鸡却不是军鸡。”

“这么说吧……我当初的军鸡锅所选用的食材是东京军鸡，是由斗鸡与雌性罗德岛红鸡交配出品种。”

“相比起原初的斗鸡无论是肉质、鲜味、香味都经过了改良。”北条美代子道。

爱丽丝和绘里奈面面相觑，好像当初北条美代子确实有说过这些。

“确实，虽然和东京军鸡很像，但细微处特征能看出点差别。”绘里奈努力分辨后说道，她之前只当是墨白手中的那只斗鸡丑的颇具特色。

“唉？那墨白师傅用的是什么？”五更璃歪着脑袋，可可爱爱。

“那是起源华夏，斗鸡中最古老的中原斗鸡中的一种：鲁西斗鸡。”

“北条酒楼和华夏关系比较密切，所以食材上相对容易获得。”说道自己，北条美代子有些不好意思的挠了挠脸。

“怎么说呢……如果在合适的时候用来食用确实是好鸡种，不过华夏培育来似乎不是这样用的。”

“我当时没注意，用的是已经成年后淘汰下来的斗鸡，光是杀它就花费了好一番功夫，整个厨房弄得到处都是飞舞的鸡毛和散落的鸡血。”

“好不容易等它奄奄一息后进行处理时，我才发现它和我想象中的不同。”

“锻炼到坚硬的肉质确实弹可难以用寻常方式料理，几乎不含脂肪的鸡肉一个及其容易变柴，而且正因为脂肪含量低它的香气和鲜味不如其他鸡类。”

北条美代子惨痛的记忆不可谓不深刻。

“哦哦哦~这个我懂~”爱丽丝举起小手。

“肉类的味道是由脂肪的含量所决定的，如果肉没有了脂肪，其实它们的味道是一样的。”

“所以同类食材中低脂肪的品种，味道不一定会更好。”

“可墨白师傅用这种味道不会好的斗鸡做什么？”五更璃问出了众人心中的疑问。

料理台边，墨白又拍了拍处理干净的斗鸡。