第2章 第2节 （2/4）

看到绘里奈这丫头真的被自己给唬住了，刘枫再次回复道：

“把炒过的小麦研磨成面粉后，我们可以得到品质上乘，香气逼人的精品面粉。接下里，我们不要加水，直接用鸡蛋进行揉面！”

“把握好适当的比例，把鸡蛋与面粉融合，这样面粉就会充分吸收鸡蛋的鲜美！”

“如此一来，我们初期的准备工作就算完成了！”.

第3章

打开了康帅傅泡面，美美的吃了一口！

“酸菜牛肉味，果然最棒了！”

“这味道，绝了！”

刘枫感叹一声，随后拿起手机继续给绘里奈发送信息。

“先用鸡蛋把面团初步揉制好！”

“我们就可以开始下一步工序了！”

“碱石，绘里奈听说过吗？”

“碱石？我听说过啊，碱就是从碱石里提炼出来的！”

“对，这一次我们揉面，需要用到碱水！”

“将碱石洗干净，放在锅里烹煮，然后我们就可以得到碱水了！”

“很多人揉面，都会喜欢添加酵母粉，苏打粉这些，但是要我说，还是咱老祖宗发明的办法，最实用！”

“碱水可以让面变得更加有筋道，那种弹可口的滋味，简直就是面条的灵魂！”

..........

看到刘枫发来的信息，绘里奈也是颇为认同的说道：

“确实，碱水能够帮助面食提升很多的口感。然后呢？刘枫君下一步打算做什么呢？”

“下一步，就是用我特殊的手法，再次为面团带来质变一样的提升！”

“荷花绘里奈知道吗？”

“知道啊！可是荷花跟提升面团的品质有啥关系啊！”

“将揉好的面团用荷花包裹住，在醒面的过程中，面团会充分吸收荷花的清香，这样一来，面团的香味是不是就得以突出了？”

“！！！！”

听到刘枫的话，双膝并拢坐在床头的绘里奈，一下就在脑海中刻画出了画面。

“这个创意也太惊人了吧！”

“用荷花的花瓣来进行醒面，我怎么之前就没有想到这种做法！”

“刘枫君，你的厨艺果然很厉害！”

“一会我一定要试试看你的这种做法！”

“然后呢，下一步刘枫君打算做什么，汤头怎么办！？汤头的雕琢，才是面类料理的精髓吧！”

.............

“确实是如此，但是，我做的面条，是不需要汤汁的雕琢的！”

“用桃花提取出来的汁液，浸染到白糖上！使其呈现出粉红色！接着把粉色的砂糖磨碎成绵柔的糖粉！”

“如果面条拉的过于纤细，是不能采用烹煮这种处理方式的！”