第36章 第36节 （3/4）

“这些全部都是料理的预备吗？”

“呜呼呼！”节乃笑道，“我想，林阳最清楚，可以说料理的完成与否基本取决于处理。虽然这个厨房位于客人看不到的地下，但却是支撑店面的最为重要的场所呢。”

“原本而言，除了一名助手以外，是不准任何人进来此处的。”

阿虏仿佛受宠若惊：“万分感谢您，节婆婆，竟然招待我们来如此珍贵的场所。”

林阳目光落在旁边一个巨大的玻璃柜中，里面有两只独行灰熊用透明玻璃隔开，正在对峙着嘶吼。

阿虏停下来，疑惑道：“林阳，它们这是在做什么？”

两只独行灰熊对吼，这种操作，它实在看不懂。

林阳说道：“虽然一般而言，独行灰熊的肉太过坚硬而无法食用，但若是持续煽动其强烈的好胜心的话，它的肉质就会变得柔软可口了。能让独行灰熊毫无保留地展现出最强好胜心的，唯有在见到同种的雄性时。”

原本，对于这些知识，林阳也是不懂的，不过在料理技能不断的提升后，他的脑海中也就莫名其妙的出现了很多食材处理料理的知识。

阿虏恍然大悟：“原来如此，所以才让两个同性接近，并等待它们的肉质因好胜心而变成优质的肉。”

但很快，他又产生一个疑问：“可是，能从外表看出肉质什么时候变好吗？”

“外表几乎没有任何变化！”

“那到底要怎么分辨啊？”

林阳想了想回道：“或许是节乃婆婆长年累月的直觉吧！而且这些家伙应该已经持续战斗了近一个月吧，在此期间，肉变优质的时间，只有数分钟，要在这么短的时间里进行点穴，并就此保存！”

阿虏点点头。

林阳目光看向其它的地方。

“仔细看的话，这里全部都是些不得了的食材呢。”

“削皮后的桃薯若不在4摄氏度的盐水中浸泡整整一年的话，就无法去除表面的滑溜……”

“切口有黏着作用的粘胶韭菜，若不切上数百日的话，就无法切成断……”

“无论哪个都不是流水线能处理好的食材。”

听到林阳的介绍，阿虏彻底震惊了起来，没想到林阳懂得这么多。

深吸口气，于是追过去问道：“节婆婆，您一个月只能开一次店的理由，是因为处理食材实在是太花时间的关系吗？”

按照林阳的说法，这里的每样食材，都需要花费大量的时间来处理，一个月开一次店，倒也很合理。

节乃说道：“不是这样的哟！”

“我是凭食材的心情营业的！”

闻言，阿虏愣住了。

林阳皱了皱眉：“食材心情？”

这种东西，他还真不清楚，他在烹饪食材的时候，只是对食材的亲和力强烈了很多而已。

食材心情？他还真没有那样的感觉！

节乃回头看着林阳，郑重道：“林阳啊，你认为是厨师挑选食材进行烹饪的吗？呜呼呼，真是不知深浅呢，如此认为的我们还只是个半吊子罢了。”

“事实相反，而是食材挑选了厨师！”

“我只不过是每日探寻食材当天的心情罢了，是开门营业还是歇业，全部取决于食材呢！”

阿虏摇头道：“节婆婆，你说的太深奥啊，我听不懂！”

“呜呼呼！”节婆婆笑了，“若是林阳的话，终有一日会领悟的吧！！”

说着，她抓住一根头顶垂下来的绳子荡到了七八米外的对面去。