第47章 第47节 （1/4）

“今天吃什么呢……嗯，既然买了牛肉就先做一道简单的红烧牛肉之类的菜吧。”

好在超市里的菜买得贵，但是生姜蒜米之类也很饱满，牛肉之类的菜零度就不说什么了，有人觉得超市里的肉菜不够新鲜，有人觉得超市里的菜色很好……实际上还是要看超市的。

毕竟超市也是从别人那里进货的，大到每一个城市，小到每一个街区的超市，里面的菜品质自然也是不一样的，哪怕是同一家品牌的超市分店也是如此。

现实又不是美食番，平常的超市用菜已经完全足够了。

把生姜放在水龙头下搓洗干净，再把蒜米的外皮剥去，零度一脸疑惑的看着自己用极好的刀工将生姜切成薄片，在把蒜米拍烂捣碎放到一个小碗里备用。

零度把菜刀查洗干净后，将牛肉放到案板上，手指自然的按住，同时右手拿着菜刀有条不屡的一刀一刀切好成片。

嗯……并不是零度不想施展快刀，但是肉这种东西又不是黄瓜那么脆，所以对于大部分肉类而言所谓的快也只是相对的。

零度疑惑的是，他切肉的时候可以清楚的看到他切下来的每一片肉都是薄厚均匀的五毫米……一厘米厚的都不叫肉片，叫肉块才对。

虽然他平常也会做菜，但实际上零度的刀工并没有这么好，可是今天他动手就感觉像是一个很久没有玩魔方忘记了公式的人一样——虽然不记得公式是什么，但是到了手里还是可以凭借手感扭回来。

手感这种东西真心是很难讲清楚的，就像打乒乓球一样，乒乓球运动的道理很简单，看起来好像也很简单，但是每一个刚开始打的人都是这么认为的，可是实际操作老是被老手打得满地找牙，直到自己被虐出手感也成为老手以后才好起来。

打游戏也是差不多的道理，毕竟那些秒狙闪狙的在新手看来都是神仙……他们实在想不通我连屏幕有没有人都不清楚呢，你个没有开镜的家伙是怎么打死一个还是像素点的敌人的？

再将切成片的牛肉给切成块状……嗯……这算牛肉丁了吧？我是不是切得太小了？

看着像是一个个小正方体的牛肉，零度不由捏着下巴思索起来。

算了不管了……能吃就行。

零度用热水将牛肉烫了一遍滤干放到一边。

然后热锅把里面的水分蒸干后把油倒进去，说到热油，他以前就经常被跳起来的油滴烫到，直到他百度了一遍才发现——这是因为锅里面还有水的原因，很容易让油溅跳起来，所以最好还是把锅里的水热干再倒油会好一些。

油烧热后零度又把之前备好的葱、姜、蒜什么的倒进去爆香（放进去炒爆出香味），再加入辣豆辨酱炒红。

后面的部分就很简单了，放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角等佐料……到底要加什么全看你自己，其实也没有明确规定。

翻炒完毕最后加水浸过牛肉，不过水不要太多，多了味道淡，少了没有肉汁不够味，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香就好了。

总的来说一道家常菜并不是很难，可能是心理作用，零度总感觉这次的菜好像比自己以前做的好吃。

“不都是同样的佐料和做法么？一定是我想多了。”

犹豫了一下，零度还是用筷子夹了一点放进嘴里，给别人吃之前自己试吃一遍可是基本礼仪……对，尤其是那些黑暗料理界达人一定要谨记这句话。

一瞬间，零度的脸色顿时一变！

“这……这是！”

作者留言：

终焉大魔王

看了萌妻食神，挺好看的。

松花蛋！

054.你又下药了

牛肉肉丁和酱汁在口中完美的化开，也许是因为零度切下来的牛肉块要比一般的红烧牛肉要小得多，但是虽然细小又不会让人觉得吃不出来，每一颗牛肉粒就像是一颗颗柔软弹滑的糖。

牙齿的压迫和牛肉粒的对抗可以清晰的感觉出来，明明只是细小的牛肉粒而已啊！但是这强大的弹性在牙齿的压迫下让人感觉到无比的舒适，口感不是一般的好！

虽然只是一瞬间，但是牛肉丁因为挤压而溅射出来的汤汁像是调皮的水精灵一样，在口腔涂抹上一层极致的鲜美壁画。

明明只是一点点汤汁，但是在弹爽的肉丁下口腔的感觉被不知不觉的集中吸引了，仿佛置身于鲜美汤汁的大海里遨游，浑身都说不出的畅快！

阳光！

零度细细品尝着，牛肉丁中淡淡的姜味如同大海之上散布的阳光，虽然姜汁的味道很多人都吃不惯，可是它们既然能在大夏厨房里继承了千年，自然是因为它们独特的作用。