第228章 第228节 （2/4）

“所谓的屠宰率，指的是一头牛再杀之后刨除不能吃的部分的净出肉量。”

“亚洲牛/特别是中国牛的出肉量低，原因是因为经过数千年的选种淘汰，已经形成了占据更大骨骼筋膜和内脏比率的特殊牛种。”

“对于亚洲/中国牛来说，出肉量并不是最重要的，相反，生命力，体力和耐力才是最重要的。”

“当然，因为这种长期以来的选种，也造成了亚洲/中国牛体内脂肪含量太少，肌肉纹理过大，汁水不够丰盈，口感不够细腻的缺陷。”

伸手拿起架子上的另一盒亚洲/中国牛肉，放在彩子的手里：“但是其实这些缺陷都可以通过烹饪/原材料处理手法来得到弥补，而且而且。”

曲臂做了一个有力的动作：“相比起一个胖胖的肥仔，果然还是肌肉男的肉体更加美味可口吧？”

少女轻轻的打了他一下：“讨厌！就知道犯坏！说起来，马上就要过年了，我们要回神奈川县吗？”

“我无所谓，只要有你在，我在哪里都可以。”

“是吗？你不会想念薰子吗？你就是说你想去大阪过年我也不介意的。”

嘴上这么说着，少女的手背已经炸起了青筋。

源田彻注意到了这个细节，不由得微微一笑：“没关系的，我不用去大阪，因为薰子说了她会会来东京。”

举起手机：，上面有一条信息：“我现在很想你，正在赶去东京。”

“她要来东京？什么时候回去？”

源田彻乐了：“薰子还没来呢！你怎么就想着让她回去了？”

看源田彻嬉皮笑脸的样子，彩子那个生气：“你还真以为我完全都不在意啊？虽然我们是好姐妹，但是这种事情怎么能在一起？”

源田彻点点头：“行！那我跟薰子住出去，我租的那套房子不是还没租出去吗？我们一起住在那里！”

“你敢！”

彩子气急，抓起他的手臂就咬了下去：“在一起就在一起！大不了你们亲热的时候我躲着你们！”

看到惹得少女发急，源田彻哑然失笑，又拿起一袋包装精美越光大米：“买米的时候也是，不能迷信大米的产地，像这袋大米，米粒细长如针，一看就是越南大米，如果是制作寿司，我的建议是七星大米，黏度更高，甜度也更高如果是做饭，我建议是中国的东北大米。”

“要记得就这些东西吗？难道不要我实际操作烹饪一下吗？”

面对彩子的疑惑，源田彻笑了：“你觉得决定料理味道的奥秘是什么？”

“料理人的厨艺？”

“残念！”

源田彻干净利落的摇头：“很遗憾的告诉你，我们现在经常吃的不管是法餐，意餐包括传说中中国的八大菜系，绝大部分料理和烹饪技巧都是在一二战之后才发展起来的，在一二战结束之前，决定食物是否美味的秘密就是使用了多少高等食材。”

“加了蜂蜜和奶油的是皇后面包，不加的就是普通的切片吐司。”

“所谓的料理，就是如何把食材的味道发挥到极致的意义，所以，首先要懂得味道的意义，才能把它们组合在一起，发挥出极致的魅力。”

“所以你才要我一直跟着你一起买菜吗？”

推着满满当当的自行车，少女有点生气：“虽然我知道这是过年的年菜料理，但是为什么推车的人会是我？”

“当厨师需要一定的体力，如果你不想给我拖后腿，最好还是增加一下你的体力。”

“嘤咛…！”

少女生气的哼哼唧唧的：“要不是实在没办法，谁会想要嫁给你！你这个混蛋！”

源田彻扭头斜眼笑：“你也可以放弃啊！我又不是只有你。”

“谁会想放弃啊！好不容易，好不容易才抓住了你！怎么可能会随便就放弃！”

少女撅起小屁屁，发出一声怒吼：“不要小看我啊啊啊！”的冲了出去。

回到家里，把满满当当的一车子东西卸下来，放进厨房里：“好了，今天下午你的任务就是把这些东西都切成大小两厘米，我有事要出去。”