第280章 第280节 (1/4)
他难道不知道自己是谁么?
就算是不清楚什么是【十杰】,什么是【神之舌】,但远月的含义呢?!这个家伙完全是一个彻彻底底的门外汉吧!
真以为料理是如此随便应付就能糊弄的东西?!
此时的绘里奈不止觉得这个家伙在侮辱自己,甚至觉得这个小丑还在侮辱着远月,侮辱着整个不断探索着味觉极限的美食界所有厨师,甚至在侮辱着经过他手处理的食材!!
她甚至已经等不了食戟结束,就想要把这个混蛋给轰出去,他根本不配站在这种地方和自己一同进行厨艺的较量,和这种家伙食戟,简直是她人生中最大的污点和侮辱,不输于自己的那个渣滓父亲!
此时的切绘里奈已经没有了对星昴的任何好感官,甚至如果不是为了维护食戟的神圣,为了维护远月以及料理人的规矩和尊严,她已经想要直接转身就走。
只是哪怕这个家伙再敷衍,再可恶,绘里奈都会等在食戟除了结果之后再爆发,只是除此之外她甚至不想让自己的料理和对方摆到同一个位置上,直接亲手将做好料理的送上了评审台,就像是在催促着什么。
“请品尝,我的熏烤金枪鱼鱼鳍。”
而星昴也没有在意那边的金发紫眸傲娇直接占取了先发优势,就在旁边看着作为评审员的御圣院等人开始进行品鉴。
没有开吃之前,作为学园之外的资深评审员已经忍不住说着,“烟熏着肥美鱼肉的香气,特别是蓝鳍金枪鱼的鱼鳍,切同学会选择这一点,也是看准了经常活动的鱼鳍,肉质也因此特别细腻爽口的特点吧。”
“没错,如果只是普通的炙烤,虽然可以发挥其肉质本身的味道,但也不易入味,短时间想要让本身就是最顶级肉质的蓝鳍金枪鱼鱼肉富有更多层次的口感,我选择了烟熏,不过用的不是一般的碳火,而是茶叶……”
说着,这个家伙似乎早有预料的将一片茶叶取出像是要展示什么,让星昴有些意外,甚至想着这是不是料理界的潜规则啊,自己要不要也准备一下到时候讲解用的东西?
“原来如此,怪不得我闻到了一道轻微的茶香,但金枪鱼本身的味道就极为细腻了,如此再加上些其他的辅料,难道不会破坏蓝鳍金枪鱼本来的味道么?”这时候是旭日学园的一个料理老师说着,不过对此绘里奈却笑了笑,也像是早就考虑到这种问题,直接简单的说着,“那么,不如老师您来品尝一下,鱼肉的味道有没有被破坏吧。”
此时,观、嗅都已经过了,剩下的就是品了,用着餐刀和叉子,评审台上的人将熏烤到金黄的鱼肉放入了自己的口中,然后刚刚唇齿交错之际,似乎每一个都微微睁大了眼睛,甚至嘴里像是有什么要逃脱出去,然后紧紧闭上了自己的嘴,明明感觉有些烫嘴,却根本张不开嘴,反而不断急促的从鼻孔吐息,像是享受到了什么,不,是彻底变成了什么般,畅游在脑海里浮现的场景中。
没错,不只是外边的评审员,学园的老师,就连御圣院、四宫还有新户这三个学生,虽然没有老师和资深评审员的经验,但也都不由感受到了,嘴里的炭烤鱼肉像是活了一般,还在跃动,唇齿之间的美味刺激,甚至让他们觉得自己也在海洋之中随着鱼群鲜活跳跃,不,甚至不止如此,他们甚至从海洋中游到了空中,清风带来了茶香,他们可以没有任何束缚的到处感受着生命的活力。
说实话,看着两个中年人一脸像是无比享受的样子真让人觉得头大,不过把目光转移到旁边三个少女的身上,就觉得挺有趣了,甚至此时星昴都忍不住想要拿出手机把这一幕照下来,不过很快他们就清醒了过来,星昴也只能想着等到下一次再说了。
“太美妙了!不愧是远月有史以来最为年轻的十杰,对于鱼肉的做法已经细腻到了鬼斧神工的地步,我能感受到,金枪鱼的鲜活在茶香之下不但没有冲突,反而相辅相成般,甚至可以说真是茶香味,衬托出来这鱼鳍的鲜活和生命!太厉害了,这是这么做到的?!”
见到评审员如此说着,绘里奈扬起了自己的嘴角,只是她没有解释,反而看向了旁边的新户绯沙子,而那边脸上不由一下子红了些的秘书子,似乎知道了什么,连忙开口到,“醋……不,应该是茶醋!茶香是来源于这里的!而且醋本身和鱼肉就是最为绝佳的搭配!”
众人恍然大悟,而绘里奈对着绯沙子笑了一下,“不错呢,回去后会给你奖励的哦~”
秘书子的脸更为红润了,甚至眼睛都包含着波光,
而另一边其他人似乎都没有注意到这一点,反而还在赞不绝口的说着,“原来是这样,难怪非但没有感觉到鱼肉的肥腻,反而还有一种淡淡的清爽感!这就是远月的十杰么……不,就算是如此,想要短时间之类处理好烟熏、炙烤、甚至茶味还有醋味和鱼鳍的关系,就很困难吧!只有神之舌,那人类巅峰极限的味觉才能处理的如此恰到好处!”
“那么,你还要继续么?”
此时绘里奈回过头,似乎很是不爽的看着星昴,以及他手中的餐盘中端着的清水乌冬面。
而此时星昴都还没回到,在评审台上就有人忍不住皱着眉头说着,“不用了吧,切同学已经将十杰的水平呈现出来了,不如就算了吧……”
第九百四十八章 这是那些大小姐会露出的表情么
开口说话的不是别人,正是旭日学园的料理老师,显然对方想要当一个调停人,毕竟此时切绘里奈做出的熏烤金枪鱼鱼鳍,无论是色香味形,还是创意和想法都是顶尖水准的,甚至可以说算是准必杀级料理了,放在任何一个餐厅中作为主推荐甚至压箱底的菜品都很正常。
而对于星昴,说实话,这位老师就算可能没有切绘里奈那种眼界,但也是混美食界的人啊,不,甚至可以说一个门外汉,都觉得这两人没有什么可比的。
毕竟人家做出来的料理,选取于鱼类之王——金枪鱼,可以说能被称作为光是制作成鱼脍,也就是生鱼片,都能秒杀大部分的鱼类料理。
但金枪鱼也是有好次之分的,大致可以分成八类,其他其实不用知道,只需要明白,蓝鳍金枪鱼是其中最贵的就可以明白这种食材的价值,其捕捞量更是不到全球金枪鱼总捕捞量的1%,可见其稀有,只能说是在鱼类之王的金枪鱼之中,蓝鳍金枪鱼又是绝对王者!
而且蓝鳍金枪鱼可不是凭着稀有才成为最高价值的金枪鱼,同时也是金枪鱼家族中体型最为巨大,肉质最为细腻,油脂最为丰富,味道最为浓郁,堪称是金枪鱼中的5A级“和牛”,鱼类之中的“深海蓝钻”。
可就是如此顶级的食材,却又被切绘里奈选取了料理部位,更是精华中的精华,吃蓝鳍金枪鱼,主要吃的是三个部位,或者说是最为美味的三个地方,分别是大肥、中肥和赤身,而之所以分成着三种,是根据鱼肉的含脂量来确定的,其中位于鱼腹刺末端和鱼腹鳍之间的部分,可以说是整个鱼身中量含脂最高也最为细腻,称之为“大肥”,光是做成鱼脍,都可以直接奉为“刺身之王”,可以说如果吃金枪鱼不吃这个部位,可以算作白吃了。
但就算是如此,整个“大肥”的区域,也依旧有着区分,处于蓝鳍金枪鱼鱼鳍的部位,正如之前资深评审员,同时也是一个资深老饕所言,更是整条蓝鳍金枪鱼身上的明珠,因为处于一直需要活动的部位,而金枪鱼又是一种要不停游泳使水流冲击鱼鳃来获得氧气的鱼类,和鲨鱼很是相像,所以一生都在不断游动,可以说在鱼鳍部位的肉,是最为紧致,最为弹,也是最为细腻的。
可星昴呢,他选取的食材,嗯,一条鲷鱼,然后一碗面?
说实话,此时就连天然会站在星昴这边的老师都有些不想再去品尝对方的海鲜面,毕竟现在他们的口中还保留着【熏烤金枪鱼鱼鳍】的极致口感。
毕竟如果只是靠着食材本身的口感,他们也不会如此赞不绝口,甚至陷入久久的回味不可自拔,关键还是切绘里奈的处理手法,非但没有局限于最为顶尖食材的自身美味,从而落入窠臼成为食材的奴隶,反而是驾驭住了这顶级的食材,并结合了自己的想法,将其味道变得更为丰富多彩和协调。