第179章 第179节 （2/4）

将兽肉切成轻薄的薄片，并用淀粉以及调料抓拌均匀，

再将切好的绝云椒椒、蒜与生姜倒入进去，一起腌制一会，然后便从后方的鱼缸中捞出一些虾。

将捞出来的大虾清洗、去壳去掉虾线以后，便先放在一旁备用着。

拿起一个新的锅将里面加入少许的油油热后再拿起了刚刚腌制好的配料下锅爆炒，

等到绝云椒椒和其余配料的表面已经爆炒的有些软时便可以将肉片下锅，

继续爆炒。

途中再加入一些盐、味精、酱油，再翻炒几下香气便出来了，与此同时跟随着出来的还有辣的的气味，不过开放式厨房里面的自动换气，很快便将辣味收敛掉了。

闻到那辣味后，躲在开放式厨房里面的小鱼干便窜了出去，然而一瞬间后便没有味道了，小鱼干便又慢悠悠的走回了长桌内。

“今天的绝云椒椒好像格外的辣，申鹤小姐一会吃的时候要注意一些。”路清辞说道。

大概是这绝云椒椒是较为贫瘠地段生长出来的辣椒。

路清辞曾经在一本书上见到过，影响辣椒辣度原因除了辣椒原本的品种之外，便是光照时间和土壤的营养程度。

营养物质越高的土地孕育出来的辣椒便会越不辣，而养分较少，地段孕育出来的辣椒便会越辣。

光照时间比较少的辣椒口感也会比光照时间久的更辣一些。

所以一些非常辣的辣椒都是在比较贫瘠的土地中长出来的。

所以同一个品种的绝云椒椒，大概就是采摘的时候位置有偏差，所以才会辣度不太相同吧。

路清辞一直认为绝云椒椒的辣度并不是很高，但是今天拿出的这一个辣味明显很大。

“好。”申鹤点了点头，然后在自己那储备食物味道量并不多的大脑中搜索着很辣大概是一种什么味道。

利落的将爆炒肉片出锅，然后便将刚刚的虾仁腌制一下，再拿出土豆去皮后，切丝泡入水中泡除淀粉。

在腌制的过程中，便打算先做山珍热卤面。

拿出面粉放在案板上，将面粉中加入适量的盐和温热的水，然后边一直用手揉搓到成为一个面团后，用擀面杖擀成薄片。

将擀好的面片上面撒一层干粉防粘，目光瞥了一眼对此感觉到神奇的‘小动物’，此时似乎微微前倾身子，用那双大眼睛正一瞬不眨的盯着自己的手中。

似乎是在好奇，为何刚刚的一摊面粉现在可以变成这么大一个面片。

拿出刀将面片斜着切条，长短虽然会有些不一样，但粗细大致都是一样的。

从上方的保鲜柜中拿出大块的肉，将肉切成较大的块状，大概是

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男子大拇指一截的大小。

拿出一个新的锅，倒入一些油加热后加入大蒜爆香，再将刚刚切好的肉块倒入进去不断翻炒。

等到肉炒至变色后，加入生抽老抽和蚝油。

翻炒几下后再加入水，水要没过食材。

再拿出一个新的锅烧水，水开后下入刚刚的面条，用筷子搅拌一下防止面条粘连在一起。

拿出新鲜的香菇，在香菇表面切出刀花，然后将香菇倒入刚刚的卤肉里面，一起炖煮。

再拿出泡好的木耳，切成细丝也丢入进去。

将煮好的面条捞出，用冷水过一遍，如果天气很热，想要吃凉爽一些的话，就可以用冷水过两遍。

但今天的天气有些凉，外面还下着雨，所以就只过一遍就好了。

将火关闭，然后用勺子盛出卤肉卤子在面条上面。