第286章 第286节 （2/4）

最近已经有越来越多的客人喜欢以这种方式点餐了，虽然说这样要支付多一些的摩拉，但是仍旧有人宁愿花费这些钱。

路清辞思考了一下，便在脑海中想到了一个做法。

既然要口味重一些，那就麻辣水煮肥牛吧。

在询问了那客人可以吃辣之后，路清辞便着手准备做这一道料理。

从上方的保鲜柜中拿出牛肉，将牛肉切片后放入水中焯水，然后将焯水好的牛肉片放在一旁备用。

将用过的锅放入自动洗碗柜中，再拿出一个新的锅。

拿出葱姜葱切成葱段，再将蒜一切成两半。

将葱段蒜瓣姜片放入锅里，再放入一些路清辞自制的火锅底料以及豆瓣酱。

进行翻炒，直至火锅底料完全融化出香味后，倒入一碗清水进去。

然后往里面放入两勺生抽一勺老抽，少许的鸡精和盐。

煮开后再加入一些配菜，配菜烫熟后捞出放入大碗底端，再将肥牛片放入进去，煮熟后捞出来，放在配菜上面。

在肥牛片上撒上辣椒面葱花后，再用热油爆香，便完成了。

将保温罩扣在上面，然后便将目光移向下一道料理。

豆腐料理和虾的料理...

虽然路清辞对于帮顾客搭配料理并没有很热衷，但是对于顾客们多给的一部分服务费还是妥协了。

从保鲜柜中拿出豆腐，然后再拿出一个碗，往里面倒入两勺生抽、一勺好有、半勺老抽、半勺糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

将豆腐切成大小相同的小方块放在一旁备用，拿出肉，将肉切成肉末放入锅内炒熟。

将肉末里面放入一勺豆瓣酱、少许的花椒、小米辣、炒出红油之后下入豆瓣酱，淋上酱汁后小火收汁，撒上葱花便完成了。

将保温罩扣在上面，最后一道料理他打算做蒜香虾仁。

从后方的鱼缸之中捞出一些新鲜的大虾，将虾去壳开背、去掉虾线以后放入大碗中，将里面加入一勺辣椒粉、一勺蒜泥以及一勺料酒腌制一下。

拿出一个新的锅，再拿出一块黄油放入进去融化。

黄油融化之后，再将虾仁放入进去，煎到变色后加入蒜泥以及干辣椒，最后加上一勺料酒；。

出锅之前再撒上一些欧芹碎便完成了。

“一号桌的料理好了。”

在路青瓷将料理放在托盘里的一瞬间，一旁的少女便开口朝着一号桌喊道。

一号桌的客人听见声音后便立刻请伸过来将料理端走。

就在刚刚忙碌的时候，迟来的申鹤小姐也已经坐在了那边的椅子上，等待着。

因为每天刚开业的时候都没有外卖，所以路清辞便让申鹤每天晚一会儿再来就可以。

但是申鹤仿佛真的听了路清辞的话，每天就只少来一会儿。

大概也就晚来一刻钟的样子。

将屋内客人的料理全部做完之后，陆清辞便开始着手做起了外卖的料理。

第一份外卖要的是一份摩拉肉、一份沾露虾仁、一份腌笃鲜、一份腊肉窝窝头以及两杯钩钩果汁。

拿出小锅，将锅加热后，将焯水锅的五花肉放入进去，再加入老抽，生抽，糖，以及路清辞自制的卤肉包。

最后加入没过肉的水，盖上盖子开始炖煮。

将炖煮好的五花肉放在砧板上切碎后，加入少许的青椒，这是客人的备注，如果不喜欢青椒的话就可以不加。