第339章 第339节 （4/4）

香菱在一旁帮忙将保温罩一个个的扣在上面，因为今天不用她点菜，所以就干脆走进了厨房里面帮忙。

不用做后续的步骤以后，路清辞便从后方的保鲜柜中拿出鸭爪。

当鸭爪冷水下入锅内，从里面倒入少许的料酒。

然后将其焯水，捞出后清洗干净，放在一旁备用。

再拿出一个新的锅，从里面倒入葱，姜，花椒，八角，桂皮以及香叶，再将刚刚的鸭爪放入进去，再倒入两勺料酒，一勺老抽两勺，生抽一勺蚝油，适量的盐。

大火煮开后转中小火开始炖煮，将其煮好，已经入味后捞出。

将用过的锅递给身后的少女，又从身后少女的手中拿到了新的锅。

往锅内倒入适量的油，油热以后下入姜蒜，花椒和干辣椒炒香。

然后往里面放入一勺豆瓣酱以及路清辞自制的火锅底料，炒出红油。

放入洋葱以及绝云椒椒翻炒几下后，再倒入刚刚的鸭爪。

往里面加入两勺生抽少许的鸡精，翻炒入味，再加入一大勺的辣椒面，一大勺的孜然粉，最后撒入小葱段和白芝麻翻转均匀即可。

今天这些料理的调料勺子，路清辞都换成了大的，这样就不会导致调料放多放少的参差了。

趁着身后少女已经将其他盘子摆好的时候，路清辞又快速的在一旁的大铁板上面烤了一些香肠、火腿等，制作出一份份的冷肉拼盘。