第10章 第10节 （2/4）

童雨很快进入了正式的烹调阶段。

咔！

他也将煤气灶阀门打开，火焰顿时升腾而起。

童雨一脸从容，先将中华铁锅进行热锅。

直到铁锅烧得底部烧的有些泛红的时候，童雨才开始倒入少许的油。

热锅，这在中华料理中经常用到，特别是在川菜中。等油温上升到一定温度后，先后放入“肉末”、豆瓣酱、红辣椒以及少许的甜面酱。

大锅内顿时冒出了刺激的味道，扩散四周。

一股热浪扑鼻而来，这便是麻婆豆腐的第一味“辣”。

经过翻炒充分的融合，酱料变成了滚烫的红色。

童雨拿起一旁准备好的高汤倒入锅中，加以盐进行调味，煮开之后马上放入豆腐。

豆腐放入锅内，用锅铲的背部轻轻推动豆腐，让豆腐均匀地裹上酱汁。

水开转小火进行煮制，加以酱油进行调味，再撒上蒜头的嫩叶。

一股蒜香味和辣椒的香味混合在一起，从锅里飘然而出。

“香”，这便是麻婆豆腐的第二味。

辣椒的红、豆腐的白、搭配蒜头嫩叶的绿色，这是第三味“色”。

接下来进行三次勾芡，目的是为了浓缩汤汁让每一块豆腐都裹上酱汁和调料的味道。

最后开大火收汁，同时将铁锅内所有食材的温度进行回升，当达到最高温度的时候也是豆腐最美味的之时，这是产生的热量便是第四味“烫”。

收汁完成后，将豆腐从锅内快速盛出，在淋上足量的麻山椒，这道理料理也正式宣布完成。

同时，麻山椒带刺激性的麻辣味，这也是麻婆豆腐第五味“麻”。

至于第六味“酥”，已经在烹饪之前已经完成。

六味一体，这便是魔幻麻婆豆腐。

……

第19章 第二个铁杆粉久我照纪

当童雨将做好的麻婆豆腐从铁锅内盛放到盘子的那一刻，久我照纪等人恍然间看到了有金色的光芒萦绕在盘子四周。

发光了？

不对，是眼花了。

料理怎么可能发光。

“我还以为做什么样奇特的麻婆豆腐，只不过是按照漫画上将牛肉替换成用大豆做绞肉。其他制作方法跟我们做的麻婆豆腐几乎一样！”

“果然只是会耍嘴皮子的小子。久我主将，我看也不用吃他的料理了，直接把他扔出去吧。”

“主将，主将？”

几个光头喊了几声久我照纪，但他完全没反应。

却看到久我照纪正目不转睛地落在童雨完成后的料理上，神色略显颤抖。

“不可能，一个一年级怎么可能达到那种境界做出那样的料理，刚才一定是我看错了。”久我照纪呢喃着。

这时候童雨也将完成的料理送到了久我照纪和北条美代子的面前：“久我学长，北条你们两人尝尝吧，这是按照《中华一番》方法做的‘魔幻麻婆豆腐’。”

两人各一份，至于久我照纪的那些手下，就让他在一旁看着就好了。