第210章 第210节 （4/4）

菲比平时高傲、精明，但是她终究是女孩子，在这种时候就会展现出脆弱一面。

真可爱……

“呲溜……呲溜……”

圣卡琳娜正在不停舔着甜品。

随着菲比的动晴程度，甜品的味道也在发生改变，她举得现在有点像摩卡奶酪杯的味道了。

乳酪部分准备奶油芝士100克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺。摩卡咖啡准备黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ML。

圣卡琳娜知道这种摩卡奶酪杯的做法。首先，将蛋黄与砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器搅打，直到颜色发白体积变大。

奶油打到湿性发泡，将奶油芝士隔水加热软化，加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。

用打蛋器打至光滑，将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中，混合均匀成奶酪糊。

在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾。

离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用。

芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。再倒入一层奶酪糊，最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。

圣卡琳娜想，如果不只是咬，还可以上手的话，菲比会更舒服，交出更多口味的甜品。

但是现在不行，圣卡琳娜的手还被绑着呢。