第109章 第109节 （4/4）

虽然鸡肉还是之前的鸡肉，可是口感却焕然一新，清爽无比，比之前上升了一个台阶。

“你是怎么做到的？”

她忍不住问道。

其他人也都竖起了耳朵，对苏牧到底是如何做到的充满了好奇。

苏牧微微一笑，然后开始解释了起来。

第一百五十一章 与托尔的第一次尝试

“我先将鸡肉撕成鸡丝，然后在滚烫的鸡汤中过了一下，这样可以使鸡丝的口感变淡，而鸡香味更加浓郁。”

苏牧笑了笑，解释了起来，“然后，再配上用青梅和柠檬做成的甜酱，突出清新的口感。”

“原来如此！”

安的脸上露出果然如此的表情，“如果只是将鸡块在鸡汤中过一下的话，内部的味道还是很难改变，可是你撕成鸡丝之后，就容易使鸡汤渗入到鸡丝里面了。所以，你才做鸡丝面的吧？”

“这只是一个原因，撕成鸡丝后，确实容易对鸡肉进行处理，另外就是鸡丝凉面的风味比较清爽，再配上黄瓜丝，以及特制的柠檬酱，可以突出柠檬鸡里原本的清爽风味。”