第297章 第297节 （2/4）

休息好了之后，大家走出了休息室，迎面碰到了其他人。

“小伙子，我对你接下来的料理很期待。”

杨海逸的脸上露出慈祥的笑容，双目却极为有神。

郑潇站在身后，也朝着苏牧一笑。

富田上二用带着点敌意和忌惮的眼神，飞快看了苏牧一眼，不过很快就低下了头去。

刚才他已经见识了苏牧的实力，可是还是不想轻易认输。

很快，大家就一起来到了外面。

因为之前惊人的刀功表现，所以不少游客对苏牧充满了期待，在他的厨台前围了不少的人。

旁边厨台的郑潇洗干净了手，然后倒上了一大袋的面粉，看样子应该是准备做面食。

事实上，之前看过了苏牧的刀功，令他彻底放下了对霓虹中华厨师的轻视，因此在这个环节中，他再也不敢放水了，决定拿出全部的实力。

在厨台上倒上了一大堆面粉，然后在中间挖了个坑，打入好几个鸡蛋，然后又加了一点蓬灰增加口感。

没过一会儿，他就和好了面，接下来就是揉面了。

和面后，因面粉大部分吸水不均匀，不够柔软滑润，达不到制品的要求，因此需要揉面的过程。

揉面的目的就是使各种原料混合均匀，使面粉中的蛋白质充分吸水，形成弹性的面筋网络，增加面团筋力，使面团光滑、柔润。

可以说，面好不好吃，这一步极为关键。

对这位华夏本土厨师的实力，苏牧还是颇为关注的，趁着自己的工具还没送来，不由多看了一会儿。

只见郑潇两手抓住面团，用力一拉，顿时将面团拉成了一个圆柱形，接着像跳绳一样，上下跳动了一会儿，在厨台上重重一拍，然后右手的面团交到左手中，又是用力一拉。

这是一扣。

他重复着这种动作，没过一会儿，就已经扣了十次。

“这是第十扣了吧？这面团还没断，依旧充满韧性！这拉出来的面，到底有多劲道啊。”

主办方座位上的富田宏志深感震惊，一般的厨师，扣到五六次，就扣不下去了，因为面团不够坚韧。

苏牧也是很吃惊，光是凭借在面条上的手艺，这家伙应该不会弱于远月十杰了。

这时候，他需要的工具也被北条楼的伙计们抬了过来。

第四百二十七章 难道是传说中的那门厨技？ 第三更

“苏牧君，这个蒸笼足够大了吗？”

北条美代子摸了摸额头上的汗水，问道。

这么大的蒸笼，在北条楼还真没有，因为平时根本不可能会用到，不过幸好这里是中华街，这里的中餐馆遍地都是，北条美代子领着好几个北条楼的伙计，问了好几家，终于才给找到了。

苏牧看了一眼，点了点头，道：“嗯，够了。”

“这把厨刀呢？”

北条美代子有些吃力的将一把一米长的大斩刀拿了出来，问道。

这把厨刀北条楼倒是有。

“嗯，可以的。”

苏牧笑着点了点头。

因为七星刀破军体积太大了，所以他没有带过来，不好施展猛牛青龙斩。

与此同时，另一边的郑潇已经将面团拉到了第十三扣，他手中的面，已经细的跟银丝一样了，可是却还是充满了韧性，似乎还想继续拉下去。