第164章 第164节 （1/2）

但这也只是普通人的想法和看法而已……而让一碗拉面美味除了底汤之外，拉面本身也是不可或缺的重要因素，同时还需要用配菜和配料，也就是所谓的香辛料。

因此构成拉面美味的三要素即：基础打底的【汤】、与汤相辅相成的配菜以及香辛料的组合，最后则是面条本身的嚼劲和味道等。

三要素缺一不可，但“底汤”却是最基础的一个要素，如果底汤做不好会直接导致整碗拉面的报废。有些名店在制作拉面的底汤的时候，会每格两个小时确认一下火候，总计要熬煮30小时以上，可见的这底汤对拉面的重要性！

而黑木场凉选择的拉面是弹性十足大小为3MMX1MM的椭圆形面条，这种宽面一般都会搭配浓醇底汤，也就是说他打算做浓厚底汤的拉面……

田所惠也知道了这一点，准备依次为对策从自己拉面入手。

“我是不是也要做不输给他浓郁底汤的拉面比较好！？还是…做其他的…”田所惠继续在厨房内。

不知不觉时间1个小时又过去了，看看时间已经是11点整，距离凌晨还有一个小时的时间，到了现在田所惠都还没有确定自己到底要用什么样类型拉面。

“呜哇，已经都这么晚了。不行，我明明想做味道厚重的底汤，可是味道怎么也统一不起来。”田所惠欲哭无泪。

“恩，到底应该怎么做才好呢…”田所惠再一次似乎再一次的回到了原点。

正当田所惠绞尽脑汁思考的时候，门口一个声音传来。

“田所，你的快递！”

“什么。”正在思索的田所惠回过头来一看，不知何时刘星耀已经站在门口，手里还拿着一封信封，同时在他的脚边还放着一个大箱子。

“星耀君。”

刘星耀微笑的看着田所惠，道：“这是从你老家邮寄过来的，还有一点东西我已经帮你拿了过来！”

“谢谢…”田所惠从刘星耀手中接过了信封，随后拆开一看，居然是她2.5妈妈写过来的信。

田所惠拿起信便开始看了起来，信上的内容如下：小惠，恭喜你入选秋季选拔赛决赛，我从渔大叔他们哪里听说了。因为还有工作所以没有到现场给你加油实在抱歉，但是我寄了家乡的土特产给你，希望能给你派上用场。

“妈妈……”田所惠看完信之后感动不已。

“是你妈妈给你的信吗！？”刘星耀问道。

田所惠点了点头：“恩，她还给我寄了家乡的很多食材。”

“家乡的食材啊…对于田所你来说这可是好东西啊！对了，田所你明天的比试的题目是什么！？”刘星耀明知故问道。

第二百二十八章 属于自己的料理

一听到刘星耀问起明天料理的事情，田所惠忍不住叹气道：“主题是拉面呢。”

随后田所惠将今天一色慧对她说的话，全都告诉给了刘星耀。

“哦，面料理啊？上一周我与田所一起做的那个龙须面也算是拉面的一种哟！你要不要考虑用龙须面呢？”刘星耀故意提醒道。

田所惠听后沉吟了片刻后，道：“其…其实我一开始也打算用龙须面，因为这种面真的很美味而且又容易消化。但…但那是星耀君发明的料理，我…我不能用呢。”

“呵呵，田所我想是你想多了呢，你非要说龙须面的发明者它其实是中国古代一个厨师发明的东西，距今已经有300多年的历史了呢！我做的龙须面只不过在他所做龙须面基础上改良了一点而已，加上自己的创意以及料理的风格！这样就变成了一道只属于自己的料理。”刘星耀换换道。

田所惠听了刘星耀这句话后，身体不由一怔，脑海一闪突然顿悟了什么。

“加…加上自己的料理风格？还…还有自己的创29意？”

刘星耀看着田所惠继续道：“【龙须面】只是一道料理、一道菜谱，任何人都有权利去将它做出来。菜谱是死的，厨师是活的，并非一定要按照传统的方法进行料理。”

“菜谱…是死的？厨师…是活的。”田所惠心中的疑云正在慢慢消散。

“是啊，优秀的厨师一般都不会按照传统方法去处理，往往会做出让人意想不到的料理呢，所以我也相信田所你一定能办得到啊！”刘星耀笑道。

田所惠心里又被感动，看着刘星耀的双眼充满深情：“星…星耀君。”

“啊，如果田所你要选用龙须面以外的拉面，你想到了用什么了吗？”刘星耀又突然问道。

田所惠摇了摇头，又陷入了短暂的忧愁道：“还没有想好要用何种拉面，就连要用什么底汤也没有想好。如果不能将底汤和拉面还有调理完美的融合在一起，做出来的拉面注定失败……但是我偏偏却找不到可以将三者融合的办法！”

“你说的没错，所谓的【拉面】是将拉面和底汤在加上调味料等结合起来而成的料理，底汤的味道决定了这个拉面的味道，所以很多人都会想尽一切办法将底汤做好。认为底汤做好，整个拉面就算成功了！”刘星耀说道。