第381章 第381节 （2/2）

随后三个料理台很快送上了各自需要的食材，食材已经确定那么接下来——

“三组食材主题食材已经确定，那么联队食戟现在开始！”川岛丽一声令下大声道。

联队食戟宣布之后，司瑛士已经缓缓来到了料理台这边。在众人的注视下，司瑛士将一个料理箱放到了上面，打开之后只见里面放着各种精致的料理厨具。各种形状和大小的处理工具都在这里面。

“这…这还是我第一次看到司学长展现实力呢。他的厨具我也是第一次看到！”观众席众人注视着这边道。

面对众人的瞩目，司瑛士将一把普通大小的菜刀拿了起来，然后用一块精致的白布擦拭着，就连擦拭菜刀的动作也是如此的优雅，不愧是餐桌上的白骑士！

这次远月准备的豆腐不仅仅是一种而已，又卤水豆腐、水豆腐、花生豆腐等等。这是供给烹调方多样选择！

司瑛士在短暂思考之后，直接拿起了一块卤水豆腐放在了案板上。

“恩？司学长居然选择了卤水豆腐啊！”

盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，就被称为卤水豆腐。

“选用这种豆腐这是要做什么样的豆腐料理呢！？”

在众人的疑惑下司瑛士拿起了两把菜刀居然直接将卤水豆腐剁碎！

“啊？居然直接剁碎了豆腐，将其做成了豆渣？这…这是要做什么啊？”不少人见此都是疑惑不已。

本来多豆腐料理不是很懂的众人，看到这一幕都是懵逼了起来，这是要做什么呢？

再将豆腐剁成豆渣之后，司瑛士又在众人的疑惑下将青菜洗干净，然后也切碎。随后再在另外一边用一口大锅开始熬煮高汤，过了几分钟之后将青菜全都放进了高汤之内。

高汤没熬煮一会儿就散发出了诱人的香味。

距离评审台这边近一点的人问到了这高汤浓郁的香味：“好…好香啊！”

第五百四十章 豆腐

司瑛士将青菜切碎最后放入了炖煮的高汤之中，距离评审台这边很近的观众里了被这香味所吸引。

“好香的味道啊…这，这种高汤熬煮的香味真是让人难以抗拒！”观众席有学生这样惊呼道。

川岛丽此时就站在司瑛士的料理台旁边，她可以清楚的看到司瑛士锅里放着的食材。

“在司学长炖煮高汤的锅里放入的食材大概有猪骨、牛骨以及青菜等，但是没想到熬煮出来的味道居然如此浓郁，这其中是否有什么秘密呢？”川岛丽拿着话筒说道。

但没想到司瑛士却回到了川岛丽的话，道：“不仅是这些而已，还有猪皮以及我特制的香辛料一同的熬煮。”

“原来如此，在司学长的锅里居然还有猪皮以及香辛料吗？不过让人好奇他接下来到底要做怎么样的豆腐料理呢！”观众席有人这样议论道。

高汤830炖煮了一会儿之后就变成了绿色，毕竟刚才放入了切碎的青菜在里面。高汤绿色之后只见司瑛士用漏勺将高汤中杂质全都过滤了出来，只留下了味道浓郁的高汤在其中。随后，司瑛士又将豆腐渣放入了高汤之中炖煮了起来。

高汤和豆腐渣炖煮的时间内，司瑛士又拿出了一个让众人都无法明白和理解的东西。只见他从料理台这边拿出了一个正方体形状的冰块！