第624章 第624节 （2/2）

大家这才恍然大悟！

“所谓的鱼子酱，就是指鲟鱼的卵！这样看的话，鲟鱼卵再加上鲟鱼，确实是亲子了。”

切绘里奈恍然说道。

从广泛的意义上来看，只要是鱼类的卵，都可以称为鱼子酱，但实际上，只有鲟鱼的卵才是真正严格意义上的鱼子酱。

世界上现存的鲟鱼共有二十多种，但只有三种鲟鱼出产的卵才能称为鱼子酱，这其中，又以里海出产的鱼子酱最为珍贵。

所谓的亲子S饭，就是以亲和子这两种食材制作的料理，只是霓虹的亲子S饭基本都是鸡蛋和鸡肉，没想到一色慧却是别出心裁的使用了鲟鱼和鲟鱼卵。

“可是这样一来，你真的能将鲟鱼和鱼子酱的味道融合在一起吗？”一之濑哲也怀疑地问道：“要知道，鱼子酱一般人可是吃不惯的，想要配合这种珍贵的食材，可不是一件轻松的事！”

“这就不劳你操心了，我想一色学长应该有自己的办法。”切爱丽丝在台下没好气地说道。

“品尝的时候，请将鱼子酱和鱼肉一起吃，这样才算是正宗的亲子S。”

一色慧微笑着给出了自己的建议。

三位评委点了点头，然后用筷子夹了一块鱼肉，上面沾了点鱼子酱，送入了自己的口中。

鱼子酱充满627了弹性，带着点咸腥味，而鱼肉则烧烤的恰到好处，外酥里嫩，透着股酒的醇香，有点微微的酸味。

“感觉似乎有一条鲟鱼要从我的嘴巴里跳出来了！”

三位评委眉头紧皱，竭力忍耐着。

鱼子酱加上烤鲟鱼，两种味道契合到了极点，恍惚中，三位评委都感觉好像鲟鱼在自己的口中活过来了！

“这是为什么？这两种食材为什么竟会如何的和谐？”

夏佩尔震惊的问道。

人们之所以一向习惯用鸡蛋和鸡肉制作亲子S，除了这两种食材易于获得，另一个重要原因当然就是这两种食材搭配在一起，意外的鲜美可口，可是没想到，鲟鱼和鱼子酱竟然也能默契到这种地步！

“你在烤鱼的时候用到了香槟？！”

切绘里奈忍不住问道。

“没错。吃鱼子酱的时候，最适合搭配香槟，尤其是酸味较重的香槟，能够减轻鱼子酱的油腻。”

一色慧微微一笑，解释道：“所以，我在烤鱼之前，事先用香槟腌制过，这样一来，鱼肉不但透着股酒的醇香，还能更好的搭配鱼子酱。”

第五百一十九章 惊人的巧合

一色慧继续解释道：“我先将鱼肉用香槟腌制半个小时，然后再抹上香料和盐，进行烧烤，最后，再淋上几滴柠檬汁。”

“滴上柠檬汁的原因，除了使口感清爽，另一个同样是让柠檬汁的酸味搭配鱼子酱。”