第220章 第220节 （1/2）
蓝司的建议让邦古愣了一下，因为蓝司居然将他当成了普通的老？
而蓝司看到邦古的反应也是愣了一下。
‘这老爷子虽然看起来不像普通老人一样哆哆嗦嗦，但是有什么不对劲的地方吗？还是说对方也和‘空’一样是个歌手或者演员之类的？’
看着蓝司眨着眼睛一副努力思考的样子，邦古也是有些无奈的摇了摇头。
邦古作为‘S级英雄’之中的第三位，这足以看出他的实力以及在民间的受欢迎程度，但是与许多在意自己排名的英雄不一样的是，他本人并不在意这些东西，他之所以一直担任S级英雄仅仅是依靠自己的一腔热血罢了。
对于蓝司不认识自己这件事他虽然吃惊，但也只是吃惊罢了，倒是没有生气，反倒是脸上露出了一丝笑容。
“没什么，我只是一个普通的老人罢了，而且说到面食……突然有些想吃肉包了，以前我学艺时曾经有个朋友请我吃过肉包，我一直都挺喜欢吃的，老板……你这里有吗？”
邦古微笑着将自己的身份揭过，蓝司也是干脆没有多想，毕竟他这家店的客人来自无数世界，他也不可能了解每一位客人所来的世界以及自己的身份，所以他在这方面显得十分随意，既然对方点好了餐，那么他只需要端上让对方满意的食物就好了。
“肉包吗？没有问题！还请稍等片刻！”
中国传统小吃的包子可以说是国内传播最广的小吃之一，蓝司自然也会做，所以他表现的倒是挺自信的。
第二十章 狗不理包子
“砰！砰！”
面粉团在蓝司的手中不断的摔打在案板之上，直到再也看不到粘在一起的小面粉团时揉面才宣告完成，用波纹揉出的面团一如既往的光滑，随后则是一如既往的等待发面便可以了，而接下来才是真正的关键。
“砰！！”
一整块猪肋排被放在案板之上，将猪肉从肋排之上剃下准备切肉糜，这一步看似简单，但实际上在挑选时就已经需要注意了，蓝司制作的包子属于比较有名的一道中式点心‘狗不理包子’。
天津名点‘狗不理包子’属于非物质文化遗产，而现如今的‘狗不理包子’一共有六大类，九十八种，而这其中最出名的便是肉包子。
而随着时间流转，其一些秘密也被人们研究出来，其中肉包子的肥瘦搭配便十分重要，三分肥，七分C便是狗不理包子基本中的基本。
蓝司选择猪肋排上肥肉与C肉比例便基本就是3:7，选择同一个部位的肉而不是用其他地方的肉混在一起也算是蓝司本人的一点小小的强迫症，在他看来在一起的肉肯定更容易混合在一起，也更加容易展现出它们融合的美味，当然这种属于唯心论。
剔骨，去皮，随后便看到蓝司手中双刀挥舞，菜刀扬起落下，清脆的案板敲击声显得极为悦耳，很快完整的猪肉便被蓝司切成了肉糜，红白相间的肉糜看起来极为诱人。
当肉糜完成之后便是搅拌，这个时候则需要加入生姜水。
中式料理，特别是肉类料理一般都离不开葱蒜姜，因为它们不仅可以祛除肉类本身的腥、膻，而且可以作为绿叶很好的承托出肉类的美味，而为了不影响肉包子的口感，所以选择使用生姜水来搅拌，这样不仅可以让‘生姜’发挥作用，而且在吃的时候也不会因为吃到生姜粒而影响心情。
在搅拌肉糜与生姜水的时候也需要小心的添加酱油，一般来说是先添加少量老抽，这可以为肉糜上色，同时增加咸度，当觉得差不多的时候则是加入生抽，生抽与老抽最大的区别在于其不上色，但是却可以增加鲜度。
在此期间因为不断搅拌的缘故肉糜变得粘稠，优秀的厨师可以通过嗅觉来了解此时肉的咸度，当然一些新手也会干脆用舌头舔一下，毕竟舌头是最敏感的器官，也是我们对于‘美味’了解最直接的器官。
当觉得味道产多的时候将提前用香油喂好的葱末一起倒入肉糜之中搅拌，当葱末与香油全部混入肉糜时馅料便已经算是完成。
这个时候放在一旁发的面团也已经基本完成，用手撕成一块块小的面团，随后用擀面杖按住一边以圆心滚一圈，一个内厚外薄的包子皮便已经完成了。
用勺子将肉馅放在面皮中间，随后将四周合上，捏褶皱时需要注意，一般来说狗不理包子要求褶皱均匀，并且至少有15个，因为蓝司做的包子很大，接近他手掌掌心大小的包子对于成年人来说吃一个也基本能够吃饱了。
蒸锅已经预热，而小型蒸屉则是每一层放着一枚包子，蓝司的动作很快十多个小型蒸屉垒在一起被他端起一起放到了蒸锅之上。
将火调到最大，蒸汽也是不断冒出，蓝司也是干脆趁机煮起了豆浆。
虽说那个奇怪的老大爷并没有点豆浆，但是就蓝司而言总感觉吃包子的时候没有豆浆是一件奇怪的事情，制作豆浆的豆汁是蓝司准备拿来制作豆腐的黄豆汁。
煮大约5分钟左右将上面的豆皮捞起，很快一杯‘豆浆’便已经完成。
这个时候另一边的包子也已经蒸好，蓝司先取出一枚。
“呼~呼~”
刚刚蒸好的肉包子比之前做的时候还要大两分，这是包子皮被蒸好的标志，蓬松的包子皮对于包子而言重要性可丝毫不逊色于肉馅本身。
将还有些烫手的包子从中间撕开，蒸熟的肉馅也是一同被撕成两半，蓝司直接将其中一般递给了从刚刚开始便一直满脸好奇的‘幽’。
虽然对方无法说话，但是当将整个包子塞进嘴里之后微微眯起的黄豆状眼睛却足以说明它的心情很不错，而蓝司也是将剩下半个狠狠的咬上一口。