第226章 第226节 （2/2）

身边是不断冒着泡的蒸屉，而他的手中则是抓着料理盆。

一如既往的将低筋面粉、糯米粉、糖粉放入盆中随后加入水开始搅拌（比例一般为），与以往不同的是这一次制作的‘面点’是需要包的，所以需要多搅拌一段时间，这样在之后操作的时候才不容易裂开……

第二十八章 谨慎的蓝司

一只手握着料理盆，另一只手握着打蛋器，盆中的液体也是变成一片白色，基本上看不出之前添加的东西，但是蓝司却是放下了料理盆.

实际上这个时候并没有完全完成，但是蓝司却需要做另一件事。

取出一个小锅倒入牛奶，然后蓝司有抓起一小把‘红曲米’放入锅中。

红曲米，并不是自然存在的米，而是一种通过籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，一般呈现为棕红色或紫红色。

这种特殊的‘中药’具有健脾消食，活血化瘀的作用，对方脸上奇怪的纹路蓝司不知道有没有用，但是总要试一试。

红曲米+牛奶熬制，很快便能够看到原本乳白色牛奶逐渐变成了淡淡的粉色，将用‘红曲米+牛奶’熬制的粉色液体倒入面团之中继续搅拌。

虽说有更简单的‘食用色素’可以使用，但是蓝司更加喜欢这种‘天然染色剂’，不仅可以改变颜色，而且对于身体也有一定的好处。

将粉色的牛奶倒入原本白色的料理盆之中颜色也是变得更淡了，但是白色面糊也是彻底变成了淡粉色。

这个时候在加入一些植物油搅拌一段时间，当油花基本全部散开之后蓝司这才取出一个平底锅。

虽说蓝司更喜欢使用两个铁耳朵的中式铁锅，但是这一次制作的东西比较特殊，平底锅也更加适合。

锅中放入一点植物油，随后加热，不断晃动平底锅让锅中的油均匀的铺到锅底，直到这个时候准备好的粉色面糊稍微倒入一些在平底锅之中。

小火煎烤，当面皮凝固之后再小心的取出放在一旁。

这一步很眼熟吗？没错，这一步实际上与‘煎饼皮’和‘春卷皮’的制作有些相似，但却也有一定的区别，毕竟制作‘樱饼’的皮需要软一些，所以制作的面糊也是存在不小的区别。

原本一料理盆的面糊也是被蓝司制作了不少面皮，这些间桐雁夜一个人肯定吃不完，但是蓝司打算带一些给自己的老师还有师兄他们尝一尝。

面皮准备好之后也是放在一旁冷却，这个时候之前蒸煮的红豆也已经基本达到了蓝司的要求，一颗颗小小的红豆此时全部裂开。

将红豆取出，随后将之前清洗好的樱花与樱叶放入锅中大火蒸一下，不过时间不要太长，因为时间太长会让叶子的颜色变黄，虽然并不影响味道，但是蓝司却更喜欢青青的叶子，因为这样看起来更有活力。

蒸好的红豆放入搅拌盆之后便开始碾压，而蓝司同样比较省事，双手之上瞬间被波纹所覆盖……

彻底碾压完成的红豆实际上只是‘红豆泥’而不是大家所熟悉的‘豆沙’，而要将其变成‘豆沙’则还需要一步。

铁锅之中倒入白色的荤油，将其化开之后盆内的红豆泥也是直接倒入锅中开始翻炒起来，不过在此之前还需要加入一些糖，至于糖放多少则是看个人口味，因为这一次制作的是‘樱饼’所以蓝司放的的糖并没有太多。

不断翻炒之下原本的红豆泥水分也是渐渐消失，而蓝司也是适时的选择了关火。

刚刚炒好的‘豆沙’实际上还不是藏红色，而是偏淡的深红色。

这个时候之前做好的面饼也已经冷却完毕，用刀按照自己需要的大小切成正方形，随后将煮好冷却完毕的豆沙放入其中，然后再取出蒸好的樱花，不需要花蕊，将花瓣扯下随后铺在豆沙之上，最后包的时候倒也是简单，按照九宫格那种左右先对折，然后上下对折便可以了。