第387章 第387节 （2/2）

对于现在的蓝司来说想要制作一道料理并不难，但是难的却是制作出一道合乎食客心意的料理，之前他不太在意……或者说最近随着料理水平的增加以及所掌握菜单的数量增加他在制作料理时更加得心应手了，但也开始忽略一些细小的细节。

‘虽说是第一次来的客人，但是也要争取完成的达到90%。’

这样想着的蓝司也是放下了原本准备切成正方形的一大块豆腐……

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pS：之前没睡醒发错了……

第二十三章 高中生不都是这样吗？

作为第一次出现在店内的客人，蓝司无法知道对方的偏好，所以在制作过程之中蓝司选择了中规中矩的制作方式，无论是调味料的增减还是食材的比例使用的都是最常见的数据，不过关于最后的‘油豆腐’他却是打算做一些改动。

一般来说市面上的卖的还有自家做的都是正方形或者三角形的居多，毕竟这对于吃的人来说比较适合，正好一口一个。

但是在霓虹神社供奉的油豆腐则是一般都是整块整块的，所以蓝司也是干脆没有切割，而是开小火将油加热，同时将已经沥干的卤水豆腐整块放入锅中开始煎炸。

因为有几位‘熟客’喜欢吃麻婆豆腐的原因蓝司也是干脆研究了一下自制豆腐，顺便做点豆浆、豆腐脑之类的给自己当早餐，而选用卤水豆腐也是有讲究，一般来说民间常常将卤水豆腐称之为北豆腐，而相对的嫩豆腐则是称之为南豆腐，虽说现在食材早已不再因为地域而区分，但是从一个小小的豆腐上也能看出古代南北两地的饮食习惯。

卤水豆腐的豆腐味更重，吃在嘴里甚至能够产生层次感，一口便是一口也更加抵饿，就像是那里的人一样，给人一种豪迈与厚重感；而嫩豆腐则是更偏向与豆香味而且味道耿丹，入口即化，几乎可以和任何食材互相搭配，而不会喧宾夺主，也如同那里的人一样温和并且善于融入任何环境。

嫩豆腐更适合拿来做汤或者烧，像是炸无疑卤水豆腐更加适合，毕竟它不会轻易散开。

‘滋~滋’

油还没有彻底滚，蓝司便将一整块卤水豆腐放入锅中，同时将火调小，并且双手抓着长筷随时候命。

如果火太大，容易炸过了，同时因为油没有彻底滚所以落入锅内的豆腐也更加容易黏锅，这个就需要制作者的耐心以及技术了。

一双长筷在蓝司的手中不断上下移动，而锅内的豆腐也是逐渐被炸成了金黄色。

一份好的‘油豆腐’必须保证表皮炸的酥脆，而里面依然保持着豆腐本身的嫩，当蓝司用手指的筷子轻轻戳了戳豆腐发现没有戳穿时他也是知道已经足够了。

几块油豆腐沥油，但是锅内的油却并没有倒掉，而是将切碎的蒜泥倒入锅内。

手中的锅铲轻轻一铲，顿时蒜泥彻底在锅底铺开并且变得一片金黄，随后将一勺甜面酱、一碗水以及一小勺糖倒入其中不断翻炒，直到锅内的酱汁彻底粘稠之后酱汁也是宣布完成。

沥干的油豆腐铺在白色的瓷盘之上，随后将散发着甜腻香味的酱汁倒在上面，最后撒上葱花，一道简单的‘油豆腐干’便宣布完成。

随后将砂锅放入餐盘之上，一大一小两盘油豆腐干则是放在砂锅的两边，同时还有串好的三色丸子以及两个小瓶子以及碗筷等餐具，所有东西都准备好了之后蓝司也是干脆的抓着餐盘便离开了厨房。

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毫无疑问一般的餐厅肯定不会允许宠物出现在桌面上，所以蓝司也是干脆给那位‘猫咪老师’拿来了一个‘婴儿椅’让它可以坐在餐桌前。

蓝司与对方自己倒是没有什么感觉，但是夏目贵志却是一直憋着笑，毕竟他家的‘猫咪老师’也不知道是不是因为变成招财猫的原因整个身体都是圆滚滚的，此时看着坐在‘婴儿椅’上的猫咪老师伸着自己的两只小短腿他就忍不住想笑。

不过也许是因为他的目光实在是太过明显，此时正伸着自己小短腿身体使劲往厨房方向凑的斑却是注意到了对方的视线，也是狠狠的瞪了过去。