第530章 第530节 （1/2）

蓝司并不了解卫宫切嗣，但是他却也知道一些事情，比如对方在第四次圣杯战争之中失去了自己的妻子，并且之后并没有将自己的女儿接到自己的身边……

也许这就是切入点。

制作的方法都是固定的，但是在制作的流程之上因为制作者本人的习惯，还有食客的区别会产生一些差别，而蓝司打算模仿对方妻子的制作方法，又应该注意哪些？

关于这个蓝司思考了不短的时间却又实在是想不到有什么区别，毕竟他又没有尝过‘新婚妻子给丈夫制作的料理’到底是什么味道。

这条路走不通了，蓝司打算另辟蹊径从对方的女儿这条线入手。

对方的妻子给自己的女儿制作的料理应该是怎样的？

关于这个蓝司反倒是有一些经验，毕竟虽然时间短暂，但他也是为樱当了一段时间的‘奶爸’，平时给樱制作料理时需要注意的事情他也需要思考一下。

除此之外还有就是‘德式猪肘’这道料理同样需要注意，这道料理的确是德式料理之中知名度最高的几道之一，但是关于‘德式料理’恐怕许多人存在误解。

一般提到‘德式料理’人们的脑海之中浮现出的第一印象就是古板、严肃与一丝不苟，甚至有人开玩笑说如果在地里挖出一个德国的机器，那么继续往下挖说不定能挖出一个用油纸包着的德国工程师。

虽然是在开玩笑，但却以足以说明普通人对于这个国家的认知，所以在许多人看来德式料理应该也与这些有关，但实际上——————恰恰相反。

德式料理与德国人给人的印象截然不同，如果用一个字来形容那就是——————肉！

德国人可以说是无肉不欢，传统料理基本都是‘香肠’‘猪肘’之类，其中更是有令人毛骨悚然的‘牛肉三明治’。

这种三明治可不是用牛排做的，而是如同名字一样真的完全由不经过加工的牛肉制作而成。

切成肉糜的牛肉配上调料进行搅拌，随后夹在面包与蔬菜中间直接食用。

虽说不少本地人挺喜欢这道料理，但是蓝司真的接受不能……

所以实际上传统的‘德式料理’并不精致，甚至还能将其与‘东北菜’之间找到不少共同点。

而蓝司在制作的过程之中自然也是需要注意这些问题，他虽然希望模仿对方妻子的料理，但是他可不想做出什么奇怪的料理。

将剁开的猪肘清洗一遍，随后丢入烧滚的清水之中，当水面煮出浮沫时不需要捞出，而是直接用漏勺将其捞出，随后丢入冷水之中进行冷却。

这样制作的猪肘能够更加‘紧致’，或者说不容易散开。

一道料理讲究色香味俱全，要是最后煮散了可就前功尽弃了。

而且因为考虑对方的女儿也会食用，也不可能按照传统方法制作，需要保证猪肘在具有一定韧性的同时也可以让小孩子咀嚼的动，这才是最麻烦的地方……

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第二十一章 离群的孤狼（2/5）

猪肘的韧性源于猪皮，如果煮的时间过长便会彻底变软失去嚼劲，但是对于小孩子来说却不一定适合，至少蓝司不会做这种料理给樱吃，更何况蓝司打算模仿的是给卫宫切嗣的女儿吃的料理，自然只能做偏软的类型，但是他却又不希望端上去的料理差别太大，所以他也只能下功夫进行调节。

其中最简单的方法自然是‘温度’，猪皮之中的韧性源于胶原蛋白，将煮好的猪肘冷却一段时间猪皮自然会充满韧性，不过三盘温度不一的料理实在是太过明显，蓝司干脆用‘炸’来解决。

卫宫切嗣与藤村大河吃的德式猪肘炸的时间偏长一些所以先下油锅，而卫宫士郎的则是时间偏长后下油锅。

当士郎的那块猪肘已经开始不断的冒出泡泡时蓝司便直接关火将其捞出。

三份猪肘看起来都是泛着金黄似乎并没有任何区别，都是散发着浓浓的香气让人垂涎欲滴，将三份猪肘放在餐盘之上，随后在旁边放上作为小菜的‘酸黄瓜片’最后则是一份可蘸可淋的波尔多酱汁。

不过作为主食明显还不够，同时炸好的小土豆也不剥皮便放在猪肘旁边，再配上一份番茄酱，一道简单德式晚餐便已经完成。

从准备到完成前后蓝司所花的时间甚至不到15分钟，所以当他将料理放在三人面前时他们都有些没有反应过来。

“滋~滋~”

哪怕是出锅已经有段时间，金灿灿的猪皮上不时冒出的小泡与奇怪的声音配上肉类特有的香味就好像遇到了扩音器一般不停的在三人耳边响起。

“我开动了！！”

藤村大河第一个便拿起刀叉将猪肘切开并且送入嘴中。

看起来有些大大咧咧，但好歹也是从小接受精英教育，关于西餐的餐具她也是十分熟练，如果评价她的话大概就是‘不说话也不动坐在那里算是一个美女’，不过如果动了或者说话了……