第1025章 第1025节 （1/2）

这一道料理的核心并不是朗姆酒，但如果少了朗姆酒也少了一份特殊的风味。

除了摆在一旁的朗姆酒之外还有一桶鲜奶、一份正缓慢融化的黄油、一截香草荚、一小袋面粉、一份敲碎的冰糖以及几个鸡蛋。

大多数都是家里厨房之中就有的食材，但是香草荚却是一种平时不会使用的特殊香料。

香草荚又称梵尼兰，它的产地是中美洲和南美洲，产量稀少，而且世界上40%的香水也都有梵尼兰的成分，有香料皇后的美誉，16世纪以前，梵尼兰豆荚就被人们应用在香料饮品中。

提到西方的香料就不得不提到东方的香料，最早有官方记载天朝人将香料制作食物大约是战国时期，大约是公元前5世纪至2世纪之间，而制作的方法则是与肉一同蒸煮。

其他无法肯定，但是至少在追寻美食的道路上天朝的前辈们一直都未曾落后过。

熟练的将香草荚碾碎洒入牛奶后又将融化后的黄油一同倒入，最后放到灶台上一边煮沸一边慢慢搅拌保证食材全部融合，这时便可以关火让其慢慢冷却，不过为了节省时间蓝司直接利用‘气化冷冻法’抽取过多的热量让其快速冷却下来。

这时他也开始进行下一步。

先是中筋面粉，冰糖碎末，还有食盐，混合放在大碗之中，随后再将鸡蛋打好与牛奶溶液一同倒入装有面粉的大碗之中继续搅拌均匀，直至出现一个光滑的面糊时才算是制作完成。

这时可以用勺子之类的东西戳入面糊之中如果能够拉出一道粘稠同时均匀的‘线’那么至少可以说合格了。

一般来说当完成这一步之后下一步便是过筛，用漏网筛个两遍保证不会有小面粉团，不过蓝司可以保证自己的手艺便直接跳过这一步转而加入朗姆酒与香草荚碎继续搅拌。

直到这时制作可丽露的准备才算真正完成。

面糊完成之后最好封上保鲜膜然后放进冰箱存放2天左右，这样香草荚的香味、朗姆酒的香甜味以及牛奶的味道会更好的混合在一起，只可惜就算再加速蓝司的店内也不可能凭空变出2天的时间来，所以他只能选择取巧的方法。

木质搅拌棒上裹着波纹不断搅拌加速食材之间的融合，最后在蓝司的快速搅拌之下面糊逐渐呈现出一种仿佛丝绸一般的奇异状态，直到蓝司猛地吐出一口气停下搅拌的右手将搅拌棒抽出时碗中的溶液也宣告大功告成。

可丽露最麻烦的步骤是制作溶液，反倒是最后的烘焙阶段比较简单。

在制作溶液的最后阶段蓝司便让幽操纵着烤箱开始预热，不过在此期间蓝司顺便让幽将制作可丽露的模具一同放入烤箱之中。

实际上这也算是一个小窍门，烤箱提前预热可以保证烤制时受热均匀，而提前将模具加热则可以让定型时更加方便一些。

烤制可丽露时并不需要太高的温度，最初用200°左右的温度为可丽露的最外层定型，之后便开始调低温度，因为如果温度一直过高会让口感偏硬，一般来说这时180°左右便足够了。

温度过高，烤好的可丽露整体过干，口感差得多；温度过低，可丽露无法完成的成型，如果强行增加烘焙时间会导致外壳过硬，同样不好吃。

在合适的温度中烤制约1小时后一阵阵香味也是不断从烤箱之中开始弥漫开来，透过烤箱上透明的玻璃可以看出模具中的可丽露颜色相较于之前已经变化了很多，原本淡卡其色的溶液此时已经变成深金黄色，这时已经宣告打工完成。

小心的完成了脱模的可丽露放在雪白的瓷盘之中看起来娇小玲珑，同时模具边角处因为温度过高颜色与其他地方有些不同呈现出一种宛若焦糖般的颜色，配合上不断袭来的香味即使是蓝司也是忍不住拿起一口塞进了嘴里。

刚刚做好的可丽露在口感方面十分特殊，不同于一般蛋糕的松软，反倒是有一种绵绵的特殊口感，甚至不需要拒绝仅仅依靠舌头就能将蛋糕彻底碾碎一般。

不得不说作为一名厨师最大的好处大概就是不需要等待美食上座了。

因为这一次客人看上起似乎挺赶时间的样子，所以蓝司并没有浪费时间，在尝了一个确定没有问题之后他便端着餐盘朝着客厅内走去。

而另一边翻看着乐谱的宫园薰在看到蓝司端着餐盘朝自己走来时也是急忙将乐谱倒扣在桌上，让人不禁怀疑她之前真的认真看书了吗？

“抱歉，让客人您久等了~”

一边微笑，蓝司一边欠身将餐盘放到了对方的面前，而宫园薰看着面前餐盘之中熟悉之中又显得有些陌生的点心，也是不自觉的抽了抽鼻子，很明显香草荚的香味哪怕在被碾碎之后经过烘焙不仅没有丝毫减弱反倒是更加诱人了。

“我开动了！”

双手合十小声说了一句之后她便满脸笑容的用勺子从正中将可丽露一切两半然后直接塞进了嘴里。

“呜~~”

丝毫没有一般女孩的矜持，反倒是一只手捏着汤勺一只手捂着腮帮，不过对方这毫不掩饰的喜爱倒是令蓝司的心情很不错。

毕竟对于一名厨师而言自己辛苦制作的料理得到食客的认可便是最值得高兴的事情……

第十二章 人生之中最重要的三件东西

“呜呜~~”

眯着眼睛的宫园薰不自觉的摇头晃脑起来，因为蓝司所制作的可丽露比她想象之中还要好吃。