第1104章 第1104节

伴随着悦耳的音乐，蓝司也是不由自主的沉浸其中，在音乐之中他感受到了大海的气息，混合着大海气息的还有其他东西……

虽然这一次的客人无法说话，但是却可以通过音乐来表达自己的情绪。

在蓝司看来这应该就是这一次最大的难点了，如果根据客人的表达制作出正确的料理。

一曲终了，对方将双手放下并且抬头看向蓝司，虽然无法说话，但一双黄豆状的眼睛却仿佛是在询问蓝司是否了解了自己的意思。

这一次蓝司没有鲁莽的开口，而是开始分析自己掌握的线索。

首先虽然是钢琴曲，但是却又混合着中式和日式的传统节奏，料理应该与中餐和日料有关，其次模拟海浪的声音应该与海产品有关，除此之外还有一阵类似鸟鸣的声音，当然更少不了从头到尾都贯彻其种的平凡……

鸟类的食材，海鲜的食材，日料，中餐，日常。

五条主要线索呈现在蓝司的面前，他开始努力思考自己看过的食谱，首先这道料理应该是中餐和日料都有关，那么可以排除一些传统料理，应该是近代出现的料理。

能够将两种料理混合，并且美味而且普及率高的料理就更少了。

蓝司在低头沉思，那位特殊的客人也一动不动的看着蓝司，至于樱则是有些紧张的看着蓝司，就这样时间缓缓流逝，突然蓝司想到了一道极为特殊的料理。

“天津饭？”

因为线索实在是太过抽象，蓝司也无法肯定自己的答案，毕竟说不定就连线索他都猜错了，但是令人惊喜的是对方却是点了点头。

看见对方的反应蓝司也是不由自主的松了口气。

‘还好没有猜错。’

说起天津饭排除掉某个会太阳拳的奇怪身影，大多数人都是一脸懵逼，但是如果问这道料理给人的第一反应属于那个菜系，几乎九成九的人应该都会回答‘中餐’吧？毕竟因为名字叫做‘天津饭’说不定还会直接断言是天津地方的特色食物，但是实际上——————完全不对！

这道料理不仅不是天津的地方菜，甚至不属于传统中餐菜谱，它的发明人是霓虹厨师。

不过关于起源却有一些争议，有人说是因为最初这道料理所使用的米是天津大米，所以才被取名为天津饭；至于另一种说法则是使用的螃蟹是天津的螃蟹，所以叫天津饭。

但是了解这道料理制作方式的蓝司却感觉有些懵逼，因为根据制作方法，蓝司感觉更也许是一个人制作芙蓉蛋最后为了赶时间直接将芙蓉蛋扣在了饭上是最初的雏形比较靠谱。

料理的起源比较复杂，好在蓝司只是厨师，不是学者，他只需要知道自己应该怎么就好了。

“客人，请您稍等片刻~”

微微鞠躬随后为对方拉开长椅，最后蓝司向契点头示意让她为对方端水他这才返回了厨房。

这道料理实际上并不难，开火蒸螃蟹，并不需要蒸到全熟，毕竟之后还有第二道工序，蒸这一步主要是为了接下来剔蟹肉简单一些。

被蒸的微微泛红的螃蟹被放在案板之上，随后便看到蓝司抓起一把有些细长的小刀。

甚至没有看清楚他做了身边，只看到左手抓着螃蟹，而右手则是抓着小刀，随后看似简单的挥舞了几下蟹脚与蟹鳌便被切开，随后刀尖轻轻一挑蟹肉便落入了一旁的小碗之中。

当然就算弄碎了也无所谓，毕竟之后是需要将其弄碎的，蓝司这样做纯粹是为了方便而已，至于蟹黄暂时用不了因为经过蒸煮之后蟹黄已经开始变硬了，不过蓝司有上一次制作的‘秃黄油’倒是省去了现场制作的麻烦。

在将蟹肉取出之后便是碾碎，彻底变成肉糜之后则是开始打鸡蛋。

将鸡蛋液、蟹肉糜、秃黄油（蟹粉）还有葱花彻底搅拌之后便可以准备备用了。

瞄了一眼砂锅，确认米饭还需要一会儿，他干脆顺便做点番茄酱好了。

制作‘天津饭’同样存在甜咸而党，甜党用的是番茄酱进行勾芡，而咸党一般是通过盐与酱油，至于这一次为什么使用番茄酱？

因为对方的音乐之中有一种轻快与甜蜜的感觉，蓝司感觉番茄酱应该更适合现在。