第1976章 第1976节

脑海之中的念头不过是转瞬之间便消失，而他手中的菜刀也是挥舞了起来。

日式蛋包饭基本上可以分为两步，第一步自然是里面的饭，第二步才是外面的鸡蛋。

作为快餐之一的蛋包饭之所以在霓虹那么受欢迎不仅仅是因为它的价格并不算高昂，同样也是因为特殊的酸甜口感可以让人食欲大开。

第一步自然是处理食材。

洋葱、番茄、鸡丁还有菠萝四种食材切成碎。

处理食材作为所有料理的基础，也是一直以来蓝司坚持不懈努力的方向，并没有太过华丽的动作，仅仅是单纯的快与稳，随着菜刀飞舞案板之上的洋葱迅速被切成碎末，对于蓝司来说不过是再平常的一幕，但是田所惠的眼中却是不断晃动的残影。

来店里已经有几天了，她也不是第一次看蓝司动手了，但每一次看到这一幕她都忍不住感到吃惊，为此她也是询问过蓝司究竟如何能够像他一样，而蓝司的回答也很简单。

‘拥有足够的身体素质以及每天锲而不舍的挥刀那么就能像他一样。’

简单而朴素的回答让田所惠当时感觉无比震撼，毕竟比起只能仰视的存在，那些坚持不懈的行走在身前的存在往往更加令人敬佩，因为对方是与自己相似的存在却做到了自己无法做到的事情。

熟练无比的将洋葱处理完后则是切成八瓣的番茄、切成小丁的菠萝以及最后的鸡肉丁。

相较于蔬菜，肉类的切割，特别是横切更加麻烦一些，最简单的方法便是用手摁住之后一鼓作气的将其切开，如果是新手可以选择先将肉分解成和自己手差不多大小来进行处理，也正是因为如此鸡肉相对来说更加简单一些。

在此期间将黄油放入铁锅之中让其在小火中融化，当黄油彻底融化之后食材也已经基本处理完成。

最先制作的番茄酱。

无疑蓝司的店内也储存着一些成品酱料，不过只要时间足够他一般都是选择现场制作，毕竟新鲜水果所作出的酱料与摆放过一段的时间在味道上可是相差甚远。

要知道蔬菜这种东西在被摘下时美味就已经开始流逝，虽然不是说食材决定一切，但是好的食材却的确可以提升食物的品质，而对客人蓝司更是从未吝啬过。

客人付出了远超一般食物的价格，那么他也会给予对方对得起这份价格的食物，这正是蓝司的原则之一。

当番茄酱快要熬制完后则是先炒制洋葱。

平时在家里为了节省时间如果做类似的料理可以直接将洋葱与鸡肉一同加工，但如果时间宽裕的话可以更加精细一些。

比如提前将洋葱炒香，再比如鸡肉可以用生粉抓一下，这样在吃的时候也能更嫩并且减少酸味。

鸡肉不需要花太多时间，毕竟鸡肉一旦老了那么便会变柴，这是为什么蓝司一般会分开放的原因，洋葱要彻底炒香炒软可是需要花费不少时间，鸡肉放入油锅之中与其说是加热，不如说是让它裹上葱油的香味。

当两者处理完成后便将已经熬制好的番茄酱倒入锅中，不断翻炒之下再将煮好的米饭一同倒入锅中。

一般来说米饭并不需要使用平时制作炒饭的那种硬饭，只需要保证颗粒能够分开便足够了，因为这样既不会让饭太烂，也可以让汤汁的香味渗入米饭之中。

与此同时根据个人的喜好可以添加调味料，比如盐或者胡椒粉之类。

此时的蓝司单手颠锅，另一只手则是将几枚鸡蛋打入碗中，在加入牛奶后用筷子快速搅拌起来。

当搅拌完后便倒入早已用黄油热好的锅中。

看着双手各自拿着一个铁锅的蓝司，田所惠也是忍不住露出了震惊的表情，要知道这种带着耳朵的中式传统铁锅可比她平时用的锅要重的多，而蓝司却能熟练的用两种截然不同的方式操纵两个铁锅。

一个进行颠锅，让其在没有锅铲的情况下完成类似的处理，而另一个则是不断的左右晃动利用离心力让蛋液不断的贴在锅壁之上，这种事情在她看来实在是有些夸张，要知道平时制作蛋包饭她用的都是平底锅。

不过此时已经进了状态的蓝司根本没有功夫分心去管身后的女孩在想些什么。

饭已经基本完成，他的注意力更多的是在鸡蛋之上。

一道美味的蛋包饭最好是让蛋维持半凝固的状态，想要做到这一步可不简单。