第924章 第924节 （2/2）

第39章 可可豆

“食用碱？”

关于巧克力制作的技术层面的话题，远比巧克力的历史要更加受到佐仓爱里此刻的重视。

“食用碱的话，我只知道中式面条里面会加入这样东西来着。”

夏彦轻呼一口气，“没错，就是那个食用碱。因为只有食用碱才能中和巧克力里面的酸味，分解油脂。除此之外，但是光靠这些技术也不行。可可豆口感很硬，并不适合直接食用，需要碾碎到比面粉还要细碎的颗粒才行。”

“比面粉还要细碎……”佐仓愣住了。

“所以你来找我们是正确的选择，如果让你自己去挑选和购买研磨可可豆专用的器具，未必能挑选到合适的型号。”夏彦手扶在研磨机顶部，向佐仓示意讲解。

佐仓拿起罐子里的一枚可可豆，又看了看研磨出来的粉末，“总感觉很不容易呢，从可可豆开始制作出手工巧克力什么的。”

“偷懒的方法也不是没有，直接买那种巧克力胚料放进锅子里融化，然后倒进模具。倒是当下百分之八十……不，百分之九十以上的学生乃至成年人会选择的方法。”夏彦抄起手臂，“你要是觉得麻烦，就改成这个便捷方法好了。”

“不，我果然还是觉得，应该从可可豆磨粉的工序开始制作，这样会比较……有诚意。”佐仓捏成拳头的手放在心口，低头看着可可粉说。

“因为要向比企谷君传达的东西，不只是一份手工巧克力这么简单，对吧？”夏彦用闲话家常的口吻说，“毕竟是人生头一遭，不认真对待就很可惜了。”

佐仓的脸以肉眼可见的速度红了起来，堪比刚从锅里出来的龙虾，甚至隐约可以看见头顶有蒸汽之类的东西冒出来。

“清清清清清原君为什么会知道……”佐仓捂住脸。

“有栖告诉我的。”夏彦坦坦荡荡。

“……啊，真是的……”佐仓的脸埋得更严实了。

夏彦不以为意，“要抱怨就去外面跟她抱怨，我可不听。等会儿我要出去挑选可可豆，你就在这里陪着有栖吧。”

“可可豆？这里不是还有吗？”佐仓看着厨台上面的罐子。

“这是去年买的，存放到了现在。”夏彦举起罐子示意，“虽然没有变质，但姑且还是用新的会比较好。而且啊，你觉得自己能够一次就制作成功吗？”

“对啊……”佐仓明白了。

“所以我现在出门去买可可豆，对原料的选择教起来比制作巧克力还麻烦，所以就算了。至于包装盒模具，如果厨房里的这些不够让你满意，就另外自己去买吧。”夏彦解下围裙，挂在墙壁的钩子上。

“麻烦你了，清原君。不，师傅。”

走出厨房，佐仓对正在穿外套的夏彦鞠躬表示感谢。

“师傅啊……听上去挺帅气的。”夏彦半抬起手臂，做了个握拳的动作，“就让的恋爱大师清原夏彦，教你制作出能够一举将比企谷君擒获的巧克力吧。”

“请不要再说了……”佐仓蹲在了地上，“而且……擒获什么的……听上去怪怪的。”

有栖冷笑一声，“什么的恋爱大师啊，你不就谈过一次恋爱吗？”