第101章 第101节 （3/3）

“呜……这个纳豆的味道好怪，果然吃不惯！”莉莉艾在一旁嫌弃到。

白阳笑了一声，夹起一筷子赛进嘴里：“味觉这种东西啊，每个人都不一样。有人讨厌香菜，有人讨厌折耳根，所以有人讨厌纳豆也没什么不可以的。”

“不过我倒是很喜欢这种怪异的味道，倒不如说只要不是不能吃的地步，凡是天然诞生的味道我都不讨厌，不管是苦还是臭，反倒像可乐那种化学勾兑产物我不太喜欢。”

“奇怪的想法……”莉莉艾在一旁念叨着说到。

随后，一盏黑色的大盘子放在了白阳的面前，盘子里是薄薄的一层冰，冰面上覆盖了一层保鲜膜，保鲜膜上是一层紫苏叶，紫苏叶上是数种不同的刺身。

“鲷鱼、鲈鱼白刺身，金枪鱼、鲣鱼红刺身，北极贝、帆立柱贝刺身，请慢用。”少女小声地说道。

白阳看了一眼容器，点了点头：“为了保证低温不会散开，所以特意用了导热性极差的漆器么？有心了。”

“咯吱咯吱……这个白刺身似乎很脆，切的也很薄，但是没有什么味道？”莉莉艾清脆的咀嚼着微微歪头说道。

“是啊。”白阳也夹了一口白刺身放进嘴里：“白刺身本身脂肪含量低，而且味道寡淡，需要加重料，这种吃法其实本来就一般，尤其是鲷鱼还没到最肥美的季节就更是如此。”

“在东方，还有另一种吃法，叫做脍，也叫鱼生，他们是用复杂的酱料和配菜，一般是花生米、姜丝、其他蔬菜丝、葱白、胡椒等和酱汁一起配合鱼生吃，这才是比较原始的版本。”

“相比起来……平日里生活在海里的金枪鱼、鲣鱼等红刺身，为了抵抗海水的冰冷，它们的肌肉呈鲜红色，脂肪也比较丰满，味道醇厚，更适合厚切之后沾少量调料直接入口。”

说着，白阳吃了一口金枪鱼刺身：“可惜啊，这里没有大中段。如果能来一片蓝鳍金枪鱼的厚切大中段，感受一下丝毫不腻的脂肪在嘴里扩散开来的柔软味道，实在是一等一的棒。”

是的，厚切金枪鱼大中段的口感只能用柔软来形容，那是和醋饭配合的时候纤细的一小片所无法代替的满足感。

众所周知，事实上肥腻也是一种味觉，这种味觉在俄罗斯的饭菜当中尤为显眼。人类本身作为生物，其对于糖类和脂肪的渴求是刻在基因当中的本能。

而厚切金枪鱼大中段这种没有一丝腥味，在口中不会融化糊住，脂肪也不会直接喷涌而出而是完美地维持半固体的状态。一口咬下去，能够感受到【肥】这种味觉的和谐美感被直接发挥到了极致。

是的，每种味觉都有自己和谐的美感，虽然大部分人意识不到。比如中国人最喜欢的评价，【这个甜品不太甜】，其实意思就是这种甜味做的很和谐，恰到好处，能够感受到甜的味道，但是既没有压住别的味道，也没有把人住。

相比之下，美国的甜品嘛……大部分味道都倾向于直接死人，除了甜味什么都感受不到。

随后，白阳夹起一筷子撒了橙色的蟹子的帆立贝柱刺身放进了嘴里，感受着贝珠在口中松散开来变成一根一根纤细而富有韧性的肌肉纤维，点了点头，对一旁还在和北极贝较劲的莉莉艾说道：

“你知道吗，莉莉艾，北极贝是唯一一种熟的刺身，它在打捞上来的时候，为了保证其新鲜，会直接对其进行沸水处理。”

“这样啊……难怪不像别的刺身都是嫩的，这东西好柔韧啊……”莉莉艾吐槽道，显然她并不是很喜欢北极贝的味道。

“顺带一说，我个人比较喜欢甜虾和乌贼的刺身，可惜这里似乎没有。”说着，白阳遗憾的看了一眼桌面，叹了口气。

他前世也很喜欢吃这些东西，老年时甚至连顺德鱼生都没放过，所以后来有幸在医院查出了肝吸虫。

不过，这事儿是在自己临终之前才查出来的，查出来之前从未发作过，查出来之后没过几天自己就去世了，所以自始至终没有感受到过那种痛苦，也算是一种幸运吧。

这么想着，白阳又喝了一口手中小酒杯里的清酒。这一世，这具龙躯的胃酸连合金钢都能融化殆尽，胃肠蠕动能够直接拧断螺纹钢，肠道里的蛋白质都是直接打成氨基酸然后吸收的。

寄生虫什么的……呵呵，加餐罢了。

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这一段是我自己总结的想法，大家如果想的话可以去餐馆试一下看看是不是和我写的一样。

以及，作者的确没有吃过鱼生，就是因为害怕肝吸虫。