第38章 第38节 （3/3）

此时yang正抱着一个半透明类似手机的东西正在玩游戏，那好像是她们那个世界的高科技产物，一种叫做‘卷轴’的通信装备，用的还是虚拟屏幕，总之科技水平很高就是了，惹不起惹不起。

“嘿，ruby我在学校里面发现了一个好地方。什么？你吃了午饭没？要不要过来？就在中庭的角落里面，好像没有其他人发现…把black和weiss一起叫来吧！”

“…总感觉听到了什么不得了的的东西。”

楚申将小葱打成结，大蒜剥皮放一边，一旁和鸭肉一样关键的仔姜则是削皮切片，还有红辣椒滚刀切，这道菜也是很辣的，所以红辣椒自然要当，毕竟这个yang可是很火辣的，如果这道菜不够火辣，那岂不是不配她咯？

这些辅料的量要足，尤其是仔姜，这些仔姜基本上是占据整道菜三分之一数量才行，毕竟这种仔姜和一般的生姜不同，并没有那么辣的味道，在这道菜里面是可以直接吃的。这道仔姜鸭，就是以仔姜和鸭肉之间的混合为卖点，当然，楚申在某些地方进行了改进。

切好的大块鸭肉直接放进锅中翻炒，因为鸭肉的皮下脂肪是很厚的，所以不需要放油。相反，在翻炒过程中，还要将肉中煸炒出来的水给铲出去，如果不喜欢吃太油的，也可以在途中将油逼出来一些，不过楚申倒是觉得没必要，红烧的菜系本身就是要油乎乎的才好吃，只要不去考虑热量…

总之这些鸭肉也在迅速变色，不放油的第二个原因是鸭肉本身有一股臊味，干锅爆炒可以将水汽炒干，就是中途多出来的那些水，处理掉之后就不会有鸭肉的臊味了。

还有最终那些鸭油，看起来黄澄澄的，有需要的可以弄一部分出来，在拌面吃的时候加一些，那可是相当给劲。

翻炒过程中还要加料酒，这一步是很重要的，除此之外的香料和盐自然不必多说。放好这些调料先焖上一分钟。

这一分钟虽然短，却能够让香味完全激发出来。

再开锅的时候那个香气，简直是让人流口水。在加入一颗冰糖提味，老抽上色，然后大火爆炒。

途中你就能感觉到这个香气四处弥漫，不过到了这个时候，还需要加水煮才行。有香气并不代表着这道菜完成了，加水当然是热水最好，可以更快把鸭肉煮烂。

“嗯…闻起来不错。”

“看起来等下她的其他伙伴也会来，要不要准备些什么呢…”反正一般要吃什么菜都是他说了算。

“这东西可以吧？”

莉莉看着一旁的生鸭脖。

“对哦，鸭脖、鸭头、鸭掌都需要提前制作，现在准备这些东西吧。”

“嗯。”

鸭脖、鸭头、鸭掌都是提前从鸭子身上切下来的，这一类食材也算比较特殊，制作过程一般都不会太复杂，而且制作好了之后可以当零食吃，就看她们喜不喜欢吃了，不喜欢吃楚申就当买给自己吃好了。

鸭脖的话，自然要弄一个麻辣鸭脖…鸭头，好像也可以弄一些香辣鸭头，鸭掌…

“不行不行，全都弄辣未免有点太单调了一点，那么鸭掌就弄个有意思点的吧…”

楚申又神游天外独自念叨着什么，这幅样子莉莉已经见怪不怪了。这是他在思考的证明。

“先把鸭脖处理一下吧，把筋膜去掉之后切断。鸭头放这就好，至于鸭掌…可以弄一个有意思的摆盘菜。貌似还有鸭杂、鸭血、鸭蛋吧？让我思考一下…等下写到额外菜单上面去吧。”

“所以说今天是准备全鸭宴么？”

“哼哼，既然你诚心诚意的发问了，那我就大发慈悲的告诉你！所谓中元节呢，就是要吃鸭子滴！”