第67章 第67节 （2/3）

“没错，我的确很残酷。但如果者能够让未来变成一个更好的结局…我并不介意。至少她们两位是无辜的。”

楚申看着锅中的葱爆牛肉，在和麦克茜谈话的过程中，他也没有停下双手。

牛肉的腌制过程大约要十分钟左右，而在腌制过程中，锅中的油也需要提前做一些准备。献放入一些大葱炸香，让大葱在油锅中变得金黄且微微塌软之后，将大葱捞出。要将葱的香味炸出来，就可以将腌制好的牛肉放入油中进行简单的翻炒了。

翻炒至七八成熟后将牛肉暂时的捞出，放入姜和红椒进行爆香，这一步可以用小火，这两种辅料只要断生了就可以，不需要进行太过的翻炒，主要还是吃一个香味。这个步骤结束，就可以加入刚刚的牛肉、大葱、料酒增香，然后大火爆炒。

翻腾的火焰从锅边升腾，楚申只是板着一张脸，被莉莉询问之后，他似乎也在思考自己的行动是否能够改变些什么，可是联想到原本的剧情之后，他就有些生气。这翻腾的火焰更像是他自己心情的投影。

这种火焰的升腾俗称‘勾火’，勾火和颠锅是一脉相承的技巧。

而在这两种技巧之下的菜品，一般来说都是需要高温的，比如各种类型的葱爆肉，这样烧出来的才颜色较深，味道浓厚。也算是一种重口味的烹饪方式，但勾火对技巧的要求相当高，如果锅中油脂被消耗完，菜很有可能会糊，口感发苦。楚申以前还经历过勾火差点把厨房都给烧了的情况…不过如今的他已经完全不同了。

勾火的技巧结束过后，楚申还勾了一些薄芡，为的能够让牛肉变得更加鲜亮。而几滴芝麻油带来的香味可以更好的勾起人们的食欲。如果有芝麻也可以撒一些芝麻翻炒，不过楚申为了菜的美观，就没有使用芝麻。

一盘香喷喷的葱爆牛肉加米饭外加一罐啤酒，其实这也是许多来这里的工人喜欢的一道搭配。

“哦，看起来还挺不错的。不过刚刚那是…”

“是一种厨艺技巧。”

凯瑞甘点点头：“我还以为是厨房着火了呢，考虑了半天要不要救火来着…”

“那你考虑得有点太久了。”

“哈哈！你还真是有意思！”

凯瑞甘笑了笑，从她身上倒是看不出来当初绝望的那副样子了。不过化身刀锋女王什么的，可能并不像看起来这么轻松吧。

“话说回来，我可以问一下比较冒犯的问题吗？”

“当然可以。”

葱爆牛肉首当其中那股浓烈的混合香味由大葱、牛肉、芝麻、姜提供，这些调料混合在一起，就变成了一种十分浓郁但并不刺鼻的香味，而其中牛肉的脂肪更是让人欲罢不能，食指大动。

散落在各处的葱段微微发黄，而这些牛肉在薄芡的加入下变得无比鲜亮，在一层油脂的包裹之下散发着及其强烈的存在感。

凯瑞甘用勺子挖了一块，将其慢慢的放入口中。那些香味在味蕾之间跳跃着，细嫩的牛肉可以很轻松的咬断，特意选择的肉类并没有太多筋腱在其中，这样可以很好的提升口感。而一旁的大葱却是另外一种风格，虽然看起来有些发黄，但脆的口感还在，一层一层的葱段之中，红椒带来的脆在舌尖还留下了一股淡淡的甜味，仔细品味，发现还真是相当有趣。

冒着气泡的啤酒被她咕咚咕咚的灌下，即便成为了刀锋女王，有些东西并没有被改变…

她叹了一口气：“想问什么就问吧？不过我猜你们肯定知道些什么，不然你看到我不会如此淡定。”

“你的情绪还算稳定吗？”

楚申有些担忧。

凯瑞甘则是冷笑了一下，她似乎有些不太喜欢大葱，所以将大葱给挑开了，专吃牛肉，至于米饭…她好像也没那么喜欢。

“当然，不然我进来的时候，你们就被我的灵能风暴给炸死了。”

“好吧…”楚申耸了耸肩：“这差事果然没有想象中那么简单，对于转变这一事…你对现在的自己有什么看法呢？”

“我总觉得你跟那些以前我看过的记者一样，总是会提一些莫名其妙或者是理所应当的问题。”

“你说你不会生气的。”

“当然。至于这个问题，我想说的话，蒙斯克那家伙死定了…我既是虫群！”

“……”

楚申也没想到这句经典的话会在这里说出来。

“哦，小家伙，别被吓到，我不针对你。”

“我没被吓到，我只是觉得冥冥之中大概一切自有安排吧。话说回来，大葱和米饭不吃的话，未免有些浪费，虽然你肯定觉得浪费也无所谓，但是…这道葱爆牛肉本来就是要将各种辅料混合在一起，然后夹杂着米饭一同咀嚼的。”

“……”